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新潟県村上市のお土産をご紹介! イチオシ&オススメ情報もお見逃しなく!

※商品やサービス・価格等の情報は取材日現在のものです

 

 

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2016/07/13

本間のり屋麩店

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おわんを返したような、コロンとしたフォルムが愛らしい岩船麩。
江戸時代後期、岩船港に北前船が寄港したことから製造技術が伝わり、現在まで当地で作り続けられています。

今回は、岩船麩をはじめ、さまざまなお麩を手作りしている本間のり屋麩店におじゃまし、お土産にオススメの商品をいくつか聞いてきました。

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岩船麩(10個 378円・税込)
外側はつるん、中はもっちりシコシコとした歯応えが特徴の岩船麩。10~15分程水に浸して柔らかくした後、軽く水気を絞ってから調理します。みそ汁や煮物、すき焼き、酢の物などでどうぞ。

余談ですが…
ずっと、お麩=岩船麩で育ってきた私・すがいなお。
進学で県外へ行き、初めて岩船麩が珍しいお麩だと気付いたのでした。
地元に戻った今、やっぱりお麩といえば岩船麩! 今日もおみそ汁に入っていました。

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くるま麩(9枚 378円、15枚 648円、30枚 1296円・全て税込)
3回巻きでしっかりとした食べ応え、煮崩れしにくいのも特徴の一つです。30分~1時間程度水に漬け、水気を切って煮物やすき焼き、おでんの具に。また、だし汁で戻して(1時間程度)空揚げ、天ぷらなどにしてもおいしいです。

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あげ岩船麩(380円・税込)
岩船麩の生地を、良質の菜種油でじっくりと揚げたもの。滑らかな口当たりとこくをお楽しみいただけます。食べやすい大きさに切り分け、冷めた状態のだし汁に入れてから煮込んでください。
※基本的に水で戻さなくても調理できます。硬くて切りづらい場合は、軽く水に漬けてください
※熱い煮汁に入れると硬くなる場合があります

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つぶし麩(10枚 594円)
岩船麩にさらにひと手間、蒸気で蒸し、押しつぶしたものがこちら。
岩船麩よりもみっしりと実が詰まり、ファンの多い一品でもあります。
こちらも10~15分位水に漬けてから調理してください。


軽くて保存も簡単、長期保存可能(岩船麩・車麩・つぶし麩は2年位、あげ岩船麩は2カ月位)なお麩はお土産にもぴったり。
村上のお土産にいかがですか?

 

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本間のり屋麩店
所在地/村上市岩船上大町3-25
電話番号/0254-56-7004
営業時間/9:00~17:00
定休日/無休
自店ウェブサイト

2014/06/02

日本海の塩 ミネラル工房

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国道7号を府屋から更に北上し
あと700mほどで山形県境というところにミネラル工房はあります。
越後最北端の塩工房、三角屋根に「塩」が目印です。

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お店の看板商品「白いダイヤ」(粗塩)
チャック付きのスタンドタイプ120gが432円(税込)
お徳用の360gが864円(税込)

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そして「天然にがり」。
チャック付き300ccが432円(税込)
お徳用ペットボトル1リットルが1,296円(税込)

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無農薬栽培ハーブを使用した
赤ちゃんにもオススメのお肌に優しい石鹸「にがり石鹸」。
練り時100gで1個1,080円(税込)

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他にも、白いダイヤを使った「手造りとまとジュース」や
郷海の塩を使った「鮭茶漬け」、万能だし醤油「味○いちばん」などたくさん。

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なんといっても一番のお土産は工房代表の「うんちく」。
お時間をつくってでも「塩造り」に耳を傾けてください。
いいお土産になると思います。

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日本海の塩 ミネラル工房
所在地/村上市中浜1076-2
電話番号/0254-77-2993
自店ウェブサイト

2014/05/28

笹川流れ塩工房 Salt&Cafe

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R345号線 村上方面から脇川大橋を渡ってすぐ
昔ながらの薪で焚く手作りの海水塩の店です。
たくさんの商品の中からイチオシを紹介します。

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海の磯塩(350g 640円)
梅干し、みそ、漬け物など、お料理全般にオススメです!

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玉藻塩(150g 540)
海藻たっぷりのうま味は感動もの!
天ぷら、焼き魚、焼き肉、おにぎりなど、ふり塩に使いやすい!

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塩の花(170g 700円)
料理の仕上げに使いたい、歯触りも新鮮な一番塩!
お酒のおとも、特別な料理、ローストビーフ、生野菜などにオススメです。

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工房内では、海水を煮詰めて海塩をつくる様子も見学できます。

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塩釜ゆで卵もあります。

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デッキからは粟島も見えます。

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塩ソフトクリーム、チョーおいしかったです。
デッキのテーブルにある玉藻塩、掛け放題です!
また食べにいきます!

 

笹川流れへのドライブ、ツーリングの休憩にオススメのスポットです。

 

笹川流れ塩工房 Salt&Cafe
所在地/村上市脇川1008-1
電話番号/0254-78-2468
自店ウェブサイト

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