むらかみやげ むらかみやげ

村上市で生まれ、全国・世界で愛されている逸品の数々。作り手の情熱、商品に込められた想いなどとともに紹介します。
※価格等の情報は取材当時のものです

 

 

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もらってうれしい・贈って喜ばれる村上の定番土産といえばコレ!

 

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2020/10/14

お米のヨコヤマ・横山商店

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9月上旬から始まった村上市内の稲刈りもほぼ終わり、残すは山手の田んぼやおくてのみ。写真のような「新米」と表示された米が出そろうのももう間もなくです。

 

この年に一度のごちそうを待ちわびている方も多いことでしょう。今回は、村上市山口のお米のヨコヤマ・横山商店(以下、横山商店)におじゃまし、なかなか見る機会のない新米の検査や精米の様子を取材、人気商品についても聞いてきました。
(取材日:2020年9月29日)

 

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最初に訪れたのは、横山商店の配送センター・坂町検査場所。横山商店は市内3カ所にこのような倉庫を有します。9月上旬~10月下旬にかけて、連日各所から米が運び込まれ、ここで検査を受けます。

 

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横山商店には2名の農産物検査員がおり、写真の遠山雄介さんもその一人。遠山さんは入社2年目で検査員の資格を取り、現在2年目。次々と運び込まれる大量の新米を手際よくさばいていきます。

 

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検査方法は、パレットに積まれた30kg入りの米袋に専用の器具(米刺し)を突き刺して少量の玄米を取り出し、粒の形状・色・匂い、そして機器を使って水分含有量(14~15%が最適)を計測するというもの。

 

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検査を終えた米袋には等級を表すはんこ(上の写真、左が一等米・右が二等米)が押されます。この検査を受けない米は未検査米となり、流通することはありません。検査を受けた米は、この後、米を保管する倉庫や精米センター等へ運ばれます。

 

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次に伺ったのは、横山商店の本社裏手にある精米センター。横山商店ではインターネットでの販売に力を注いでおり、注文を受けてから都度精米し、鮮度抜群の米を発送しています。

 

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精米を担当するのは金子正崇さん(上の写真)。精米を担当するほか、催事等ではふんわりとした絶品おにぎりを握る、おにぎり作りの名手でもあります。

 

新型コロナウイルス感染症のため、ことしは催事がことごとく中止となり、その腕前が披露されることはありませんでした。例年、横山商店は岩船産米のおいしさを伝えるため、年間10~15回の催事に出店しています。お見かけの際にはぜひお試しを。

 

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さて、新米検査・精米と見学してきて、気になるのは岩船産米のことしの作柄について。検査員の遠山さんいわく「ことしは天候に恵まれず、農作物は大打撃だといわれてきましたが、農家さんの知識・経験からの水田管理等のもと、予想以上に等級の良い結果になったと思います」とのこと。ことしの新米もおいしさお墨付きです。

 

それでは、横山商店の人気商品3点を紹介します。

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朝日あいじょう米 こしひかり
写真左より:3kg 1,900円(税込)、5kg 3,000円(税込) ※他に2kg 1,200円(紙袋)もあります

村上市内で作られている岩船産米コシヒカリの中でも、特においしいと人気の高い朝日地区のコシヒカリ。厳しい昼夜の寒暖差と山がろ過したきれいな水とで育った米は、モチモチとした粘りと甘みが特長です。

 

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岩船産 新潟こしいぶき
2kg 800円(税込) ※他に5kg 1,900円もあります

平成13(2001)年デビューのこしいぶきは、新潟県内でのみ生産されている早稲品種。コシヒカリを親に持ち、ほどよい粘りとあっさりとした味が特長で、どんなおかずにも合うので毎日の食卓にぴったりです。

 

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3合(450g)スティック
●朝日あいじょう米 こしひかり
400円(税込)
●岩船産 新潟こしいぶき
300円(税込)
●岩船産 新潟ミルキークィーン
350円(税込)
●岩船産 新潟新之助
500円(税込)

450g(約3合分)入りのお試しパック。ミルキークィーンは弾力のあるモチモチ感、新之助は大粒で冷めても硬くならず、おにぎりにして食べるとそのおいしさがよく分かります。朝日あいじょう米・こしいぶき・ミルキークィーンがセットになった岩船産米 三種食べ比べセット(1,400円・税込)もあります。

 

上記商品(一部除く)は、横山商店の公式サイトでも購入可能です。
https://www.yokoyamashouten.jp/

 

また、一部商品は村上市内の下記店舗でも取り扱っています。
駅前観光案内所「むらかみ旅なび館」
とれたて野菜市かみはやし
湯元 龍泉
●YZマート(村上市羽黒町8-21)

 

新米のおいしさたるや、もはや改めて書くまでもないでしょう。年に一度のごちそう、おかずや「飯の友」も不要です。横山商店が自信をもって送り出す岩船産米の新米、炊きたてをそのまま口に運んで、そのおいしさをぜひ堪能してください。

 

 

 

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お米のヨコヤマ・横山商店
所在地 村上市山口412
電話番号 0254-62-3256
営業時間 7:00~19:00(電話対応8:30~18:00)、日曜・祝日9:00~18:00
定休日 毎月第2日曜日、年末年始
公式サイト http://www.yokoyamashouten.jp

 

2020/04/24

おうちで村上の味【米・みそ・しょうゆ・塩】

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自宅で食事をする機会が増えている今、新潟県村上市の美味・珍味をご家庭までお届けする、各店のショッピングサイトを集めて紹介します。いつもの食卓がちょっと豊かに、楽しくなるお取り寄せで、村上自慢の味をどうぞご賞味ください。

【注意事項】
このページは、各店の公式お取り寄せサイトのリンク集です。注文方法は各店によって異なります。また、現在の営業・発送状況につきましては各店まで直接お問い合わせください。

 

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新耕農産

岩船米の産地で13代続く米農家。代々受け継がれる技でお米を生産販売しています

所在地 村上市桃川890
電話番号 0254-66-7146

 

 

 

農事組合法人 せせらぎ

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平成農家侍が武士魂を受け継ぐ、岩船産コシヒカリ「侍米(サムライス)」

所在地 村上市佐々木263
電話番号 0254-62-4786

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ひだまり農産

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荒川の清らかな水と豊かな大地によって育まれた岩船産コシヒカリ

所在地 村上市荒島1054
電話番号 0254-62-2685

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お米のヨコヤマ・横山商店

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新潟三大銘柄米・岩船産コシヒカリの店! 一粒入魂でおいしい米づくり

所在地 村上市山口412
電話番号 0254-62-3256

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肴町主食

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店主のこだわりが感じられる充実のラインナップ!

所在地 村上市肴町5-1
電話番号 0254-52-3080

[過去の記事はこちら]
https://www.sake3.com/murakamiyage/130

 


 

<農産物直売所>

 

朝日みどりの里 農産物直売所

所在地 村上市猿沢1215
電話番号 0254-72-1570

[過去の記事はこちら]
https://www.sake3.com/shun/356

 

 

とれたて野菜市かみはやし

所在地 村上市九日市809
電話番号 0254-66-8172

 

 

JAふれあい市 よれっしゃ・こいっちゃ

所在地 村上市田端町8-28
電話番号 0254‐75‐5550

[過去の記事はこちら]
https://www.sake3.com/shun/333

 

 

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(資)小林醤油店

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1935年創業の本醸造しょうゆ・天然醸造みその醸造元

所在地 村上市大津543-1
電話番号 0254-62-2088

[過去の記事はこちら]
https://www.sake3.com/murakamiyage/145

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てんや味噌醤油店

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創業約三百年! 木桶にて約2年間熟成、塩分13.9%とかなり控えめです

所在地 村上市小国町4-19
電話番号 0254-52-2571

[過去の記事はこちら]
https://www.sake3.com/murakamiyage/381

 

 

 

奈良橋醸造

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みそ・麹製品を製造販売して百年余り。甘酒の素や鮭の魚醤油もオススメ

所在地 村上市塩谷1310
電話番号 0254-66-5526

[過去の記事はこちら]
https://www.sake3.com/murakamiyage/92

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野澤食品工業

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のざわが造る丸大豆しょうゆは、創業180年の蔵に息づく酵母が育ててくれます

所在地 村上市塩谷1227
電話番号 0254-66-5507

[過去の記事はこちら]
https://www.sake3.com/murakamiyage/552

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日本海企画(笹川流れ塩工房 Salt&Cafe)

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薪で炊く、昔ながらの手作り海水塩

所在地 村上市脇川1008-1
電話番号 0254-78-2468

[過去の記事はこちら]
https://www.sake3.com/murakamiyage/47

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日本海の塩 ミネラル工房

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「白いダイヤ」は手作り塩。どんな料理にも合う本物の塩を真心込めて作りました

所在地 村上市中浜1076-2
電話番号 0254-77-2993

[過去の記事はこちら]
https://www.sake3.com/murakamiyage/33

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日本海ソルト

手作りのまろやかなお塩です

所在地 村上市本町田口989-9
電話番号 0254-53-3081

 

 

 

中浜観光物産

「越後山北 佐藤寛伝承のこだわりの塩」

所在地 村上市中浜528-1
電話番号 0254-77-2714

 

 

 

2020/04/17

おうちで村上(ふるさと)の味 もくじ

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自宅で食事をする機会が増えている今、新潟県村上市の美味・珍味をご家庭までお届けする、各店のショッピングサイトを集めて紹介します。いつもの食卓がちょっと豊かに、楽しくなるお取り寄せで、村上自慢の味をどうぞご賞味ください。

【注意事項】
このページは、各店の公式お取り寄せサイトのリンク集です。注文方法は各店によって異なります。
また、現在の営業・発送状況につきましては各店まで直接お問い合わせください。

 

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