むらかみシュラン | 村上市観光協会 -鮭・酒・人情むらかみ-

村上市のおいしいモノを実食レポートします！

記事中で紹介しているメニュー料金・店舗情報等は
取材当時のものです。あらかじめご了承ください。

2017/08/15

村上市大町「村上牛専門料理店江戸庄」でご褒美ランチ

【お知らせ】
記事中にある「村上牛レアステーキ丼」は提供を終了しています。

新潟県村上市に生まれ、現在も村上暮らし。そんな私でも、なかなか口にできない村上の逸品があります。それは、そう村上牛！コロッケや牛串といった、気軽に食べられる村上牛ももちろんあります。しかし・しかし・しかーし！村上牛の真の実力を、私は味わったことがなーーーい!!
（；∀；）

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…というわけで、今回は「村上牛専門料理店江戸庄」を訪ねました。店名の「村上牛専門料理店」に、絶対の自信が表れています。これはもう、間違いないはず！

今回は、ご褒美ランチと銘打ちまして、こちらの女子（？）二人で行ってきました。

まずは店内の様子を　　　

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テーブル席（4人掛け×4、6人掛け×1）と…

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小上がり（6人掛け×2）があります。二階にはお座敷もあります。

メニューはこちら ↓ ↓ ↓

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さぁて、何をいただきましょうかね♪ 熟考に熟考を重ね…… よし、これに決めた！気になる料理は後ほど。

料理が出てくるまで、店内をしばし観察　　　

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入ってすぐの棚の上には、村上大祭の荒馬の人形。凛々しい表情、かわいいです。

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村上の何気ない風景を描いた、優しいタッチの水彩画も飾られていました。

さて、待つことしばし。
ついに料理が運ばれてきました！

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こんな、かわいらしい（？）器に入って出てきましたよ。それではオープン！

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⚠提供終了しています
村上牛レアステーキ丼（上）（2,700円・税込）

ご飯を覆い隠す、赤身とサシのバランスがいい村上牛のレアステーキ。特別な調理を施し、冷凍したものを薄くスライスしてご飯の上に敷き詰めています。

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そのため、しばらくするとご飯の熱でサシからじわじわ脂が浮いてきます。この脂の輝きたるや、ま・眩しいッ！

＜食後の感想＞
村上牛の脂がなんとも甘く、そしてうまいこと！ スッと溶けて、ふわぁとうま味が広がり、余韻を残しつつ消えていきます。このお肉とご飯とをつなぐ役目のたれもまた絶妙。抑えた酸味が肉の甘みを引き立てています。

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村上牛ステーキ丼（2,700円・税込）

絶妙な焼き加減の村上牛60gが白飯の上にのっています。

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＜食後の感想＞
念願の初☆江戸庄!! 村上牛なんてご馳走は普段から食べれるものではなく、どんな風に口の中でとろけるのか？すごく楽しみにやってきました。ほどよい柔らかさのステーキがたまりません！

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〆はおかみさんが教えてくれた食べ方「お吸い物にごはんとお肉を投入！」。上品なお吸い物がパンチの効いたご飯に早代わり!! なんとぜいたくな食べ方!! ご褒美ランチ満喫 ♪ です。

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食後の飲み物（食事と一緒にオーダーすると＋270円）もいただき、ご褒美ランチは終了です。

村上牛の真の実力を味わうため、江戸庄ののれんをくぐった私たち。村上牛の実力を存分に味わい、そのおいしさに一気に魅了されたのでした。次はぜひ、その真価が問われるステーキ（単品）や鍋を食べてみたい　　　。そんな想いを胸に、店を後にしました。……また来るぜ、江戸庄。

村上牛専門料理店江戸庄
所在地　村上市大町2-17
電話番号　0254-50-1181
営業時間　11：00～14：00　
定休日　不定休
公式サイト　http://www.edoshow.com/

2017/05/29

むらかみシュラン番外編「越後むらかみバル街」へ行ってみた！

5月25日（木）・26日（金）、村上市内の参加店26軒で第4回越後むらかみバル街が催され、大勢の方が参加店をハシゴし、それぞれのお店でドリンク1杯＋料理1品（バルメニュー）を楽しみました。

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越後むらかみバル街の「バル街」とは、スペインの【バル（Bar≒食堂とバーが一緒になったような飲食店）】と【街】を組み合わせた飲み歩きのイベントです。スペインでは、ドリンク1杯＋料理1品を楽しみながらバルをハシゴする文化があります。

越後むらかみバル街では、事前に半券3枚付きのチケットを購入し、それを持って参加店を巡ります。参加店では、半券1枚と引き換えにドリンク1杯＋料理1品（バルメニュー）を提供してもらいます。基本的にはチケット1枚で3軒の参加店をハシゴする、という内容です。

というわけで、今回は女子3人（後に1人追加）で越後むらかみバル街、初参加をしてきました！当日（5/25）の様子をご紹介したいと思います。

1軒目 和食・四川料理千経

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千経のバルメニューは、白エビのかき揚げ天ぷら。ほんのり甘く、潮の香りが漂う富山産白エビをサックリ香ばしいかき揚げに。笹川流れの天然塩を付けていただきます。お酒はハイボールをいただきました！

1軒目ということで、ペースがつかめないままお酒も料理もあっという間に食べ尽し、次のお店へ移動することに……。

2軒目 そば処桧木屋

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山居町の千経を出て、ほろ酔いで歩くこと約15分、鍛冶町の桧木屋へ。桧木屋のバルメニューは、ハタハタのマリネ。地元で捕れた新鮮なハタハタを空揚げにし、野菜と一緒にマリネ液に漬けています。お酒に合う味付けでビールにぴったり！しっかり漬かった野菜もうまい！しかも……！

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なんと、そば（またはうどん）も付いてきた！温かいのか、冷たいのかも選べます。ここは迷わず、冷たいそばをチョイス！これもウマイ！おなかも満足！

ここにきて、やっとバル感が出てきました。女3人、おしゃべりにも花が咲きます。さて、次のお店はどうしようかな♪ お店を出たところでもう1人と合流、村上駅前へ移動します……。

ここでちょっと寄り道、扇屋カフェで行われていたキリンビール試飲会へ。

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越後むらかみバル街当日、扇屋カフェではKIRIN Presents「ビアスタイル発見セミナー」が開催されていました。さまざまなビールの説明を聞き、試飲をして、多様なビアスタイルを知ってもらおうという企画です。「ビアスタイル発見セミナー」は申し込みが必要でしたが、セミナー終了後の試飲会へ滑り込み！ KIRINのいろいろなお酒を試飲させていただきました。
※ここでチケット当日券を追加購入

3軒目 おもてなしの宿石田屋

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扇屋カフェから徒歩わずか、同じ村上駅前にある石田屋へ移動。こちらのバルメニューは、石田屋名物！豚の角煮（ハーフ）※写真右。はらこ丼が有名な石田屋ですが、こちらも先代から引き継いだ自慢の味。名物と呼ぶにふさわしい、間違いのないおいしさ。甘辛く、とろっとろに柔らかい角煮は日本酒とぴったり！ここでは、〆張鶴（花）と大洋盛（紫雲）の飲み比べセットをいただきました。

4軒目 お酒とコーヒーと音楽の店楽屋

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扇屋カフェで追加購入したチケット当日券を使い、石田屋から徒歩数秒、隣接するビルの2階にある楽屋へ。バルメニューは豆カレー&クラッカー。お酒はハイボールをいただきます。豆カレーは、いろいろな豆がたっぷり入った、とっても辛いドライカレー。汗かきかき、お酒グビグビ、舌ビリビリでちょっと目尻が湿ります。でも、間違いなくウマイ！辛い！ウマイ！辛い！ウマイ！辛い！辛い！辛い！……

ここで、女4人の初・越後むらかみバル街は無事お開きとなりました。

越後むらかみバル街初参加で感じたこと
◎お酒を飲んでまちをそぞろ歩くのは楽しい！
◎初めてのお店も気軽に入れてうれしい！！
◎ハシゴ酒は最高だ！！！
バル街未体験という方、次回はぜひ参加してみてください。第5回越後むらかみバル街はことしの秋を予定しています！お楽しみに！

【今回のルート】

【補足】
●使い切れなかったチケットは「あとバル」期間中も使えます（今回は5/27～6/1）

2017/03/22

村上プラザの「にぼしまじん」でラーメン

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今回は、村上の市街地にほど近いショッピングセンター「イオン村上東店・村上プラザ」のFOOD COURTにある村上らーめんにぼしまじんに6人で入店。こちらは、塩町にある「喜びラーメン小太喜屋」の系列店ということで知られています。

まずは、まじんしょうゆ（770円）。大盛無料ということでプチ大盛の1.25盛り。

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【感想】好みの味で、いつもどおりおいしくいただきました。大盛りだとちょっと多すぎて、中盛り（1.25盛り）というわがままも聞いてくれるのでうれしい。

お次は、酸（さん）ラーメン（680円）とまじん喜び飯（280円）。

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【感想】寒かったこともあり、酸味と辛味がマッチしている酸ラーメンを注文。こくのあるスープに酸味と辛味がほどよくマッチ。麺にしっかり絡む。酸味の後に辛味がきて、濃厚な一杯。

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ご飯も食べたくて、喜びまじん飯も注文。ご飯の上にチャーシューがたっぷりのったチャーシュー飯！ぜいたくな一杯。ぜひラーメンのお供に！

次は私のまじん塩（830円）の1.25盛り。

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【感想】煮干しのうま味たっぷりのだしにほどよい塩加減、そして具だくさん。2種類のチャーシューも楽しめて満足でした。

お次は、ゴマネギ（800円）。

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【感想】ゴマのまろやかなスープにネギとラー油の辛味が相まってシャープな味わいに。2種類のチャーシューもしっかり入って大満足♪♪

お次は、背脂しょうゆ岩のり（880円）。

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【感想】背脂と名の付いたラーメンを初めて食べましたが、思っていたよりさらっとしていました。香りのよい岩のりと背脂の入った煮干しだしスープが麺に絡んでおいしく、食が進みました。

最後は、まじん辛みそ（850円）※メンマ抜き

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【感想】こくのある辛みそスープに、煮干しの香りと深みが加わり、複雑かつ妙味。2種類のチャーシュー、半熟卵、トウモロコシ、長ネギ、（本来ならメンマ）とトッピングが多いのも（女子？には）うれしかったです。辛いスープが麺にねっとり絡みつき、汗をかきかき食べました。フードコート内でこれだけ本格的なラーメンが気軽に食べれる、というのもうれしいですね。

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