気が付けば、あっという間に10月末になりました。ということで食欲の秋です、おいしい食べ物とお酒で秋を楽しみましょう！ 今回は、村上市岩船のしょくや華美陣［はなびじん］におじゃましてきました。地元・岩船からはもちろん、市外の方からも愛されているこちらのお店。来ていただければ、愛されている理由が分かるはず！

　　
今回の訪問はこの3人です。

のれんをくぐり、さっそく店内へ。

店内にはカウンター、小上がり、テーブル、個室がそろっていて、3世代で来られたご家族もゆっくりくつろげます。また、小上がりをつなげれば、25人程度の宴会にも対応できるとのこと。

料理・ドリンクメニューはこちら。

今夜のお目当て(夜限定の定食)はコレ↓
※1日2～3食限定

単品の飲み物 or 飲み放題メニューも豊富にあります。
ハイボール飲み放題プランは木・日曜日がさらにお得！
平日限定の晩酌セットはものすごいお得で「揚げ鶏の甘だれがけ」が付きます！

新潟県内の地酒もそろっており、村上の地酒ももちろんあります。
そして、なんと佐渡の地酒も充実しています!!
その理由は後ほど。

まずは、乾いた喉へキンキンに冷えたビールを注ぎ込みたい！

ということで、とりあえず生!!
乾杯ー!!

そして、待望の「きまぐれ今日の晩ごはん」が登場!!

きまぐれ今日の晩ごはん
1,980円(税込)～
※値段は日によって変わります
※1日2～3食限定

想像していた定食を超越した、多彩な料理がお盆にのっています。

まずは（写真右から）ゲンザ*の一夜干し、海鮮カルパッチョ、漬物のワンプレート。
＊ハツメ(小型のメバル類)のこと

揚げ出し豆腐

茶わん蒸し

みそ汁
具材は佐渡産にこだわって使用しているそう。

この定食だけでお酒が飲めてしまう、なんとも豪華な品々。ごはんとみそ汁は、ご要望があれば、締めに合わせて提供していただくことも可能ということでした。

ちなみに、別の日の「きまぐれ今日の晩ごはん」はこちら。
こんな豪華な料理がいただけることもあるようです。

定食を食べ終えて満腹になりましたが、他にも気になるメニューがあって、単品も注文しちゃいました。満腹なはずなのに、お酒も料理も進む★進む★

MIXピザ
1,628円・税込

生地がもちもちのピザ！ チーズたっぷりでビヨーン！ ピザのお供タバスコも付いてきました。ピザにビールというアメリカンスタイルで、また乾杯!!

あんこうの唐揚げ
1,320円・税込

衣はパリパリ！ 中はふわふわ！ ふわふわすぎて、口の中からすぐになくなってしまい、すぐさま1個もう1個とついつい箸が伸びてしまいました。

カナガシラ一夜干し焼き（3枚）
550円・税込

パリパリと良い加減に干されたカナガシラ！ 骨まで気にせずボリボリ食べることができました！

ここで、一緒にいただくお酒を日本酒にチェンジ！

奥様が佐渡出身ということで、奥様オススメの地酒を注文！

北雪 大吟醸YK35
真稜 至 純米吟醸

早速、かんぱーいッ!!

北雪 大吟醸YK35は、華やか・甘旨・上品！ 最初にフルーティーで華やかな香りが広がり、味に厚み・うま味があって、少しリッチな一杯でした。真稜 至 純米吟醸は、穏やかなフルーティーさで「淡麗旨口」の言葉がしっくりくる味でした！

とりハラミ ガーリック炒め
935円・税込

後半で頼んだにも関わらず、脂がまったクドくなく、ガーリックの香りで食欲全開！ これが秋!! 今夜はカロリーなんて気にしません！

最後に、華美陣名物「二層茶碗蒸し」を注文しました！

二層茶碗蒸し
1個 418円・税込
※ご注文は2個から承ります

茶碗蒸しの中が二層になっていて、一層目は卵の香りが広がるおいしい茶碗蒸し。二層目へたどり着くと、こちらはものすごく濃厚なエビのうま味が効いたクリームソースで絶品でした。

最後に、店主の陣谷さんから店名の由来をお聞きすることができました。「華」と「美」は、奥様と娘さんの名前から1文字ずつ取って「華美陣」としたそうです。家族への想いを大切にしながらお店を営む姿を知ると、なぜこのお店が多くの方に愛され続けているのか、その理由が少し分かったような気がします。

ぜひ一度足を運んでいただき、その温かさを感じてください。

しょくや華美陣［はなびじん］
所在地　村上市岩船2121-48
電話番号　0254-56-7718
営業時間　18:00～22:00
定休日　月・火曜日、他不定休
駐車場　6台

公式Instagram
https://www.instagram.com/syokuya_hanabijin/

食欲の秋真っただ中の今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？ 今回の「むらかみシュラン」は、ことし開店したばかりの寿司屋さん旬彩 皐月［しゅんさい-さつき］でランチをいただいてきました。

　
この2人で行ってきました。

旬彩 皐月は、JR村上駅から10分ほど歩いた山居町［さんきょまち］に店を構えます。店主の佐藤さんは村上市出身。「いつかは故郷で店を持ちたい」という思いを胸に、新潟市で20年以上にわたり調理の経験を積んできました。その後、この店舗との縁に恵まれ、2026年6月に奥様とともに念願の店をオープンしました。

店の目標は「村上の町寿司」。佐藤さん曰く、回転寿司と高級寿司店の中間にあるような、ランチでも居酒屋感覚でも、気軽に寿司を楽しめる場所を目指しているとのこと。食材は、旬のおいしい魚を各産地から仕入れつつ、地元の食材をメインに取り扱っています。地域の人たちはもとより、観光で訪れた方にも親しまれる店になっていく予感がします！

店があるのは閑静な住宅街の一角。駐車場は道路を挟んだ店の向かい側にあり、8台ほどが駐車できます。
※白線は引かれてないので、駐車の仕方については店の公式instagram(下記参照)をご覧ください

店内に入ると、カウンター6席と小上がりに4人掛けテーブル×3台・2人掛けテーブル×1台、素敵なインテリアでほっと和む空間です。
小上がりが広々としていて、小さなお子さん連れでも安心です。

席に着いて、まず目に飛び込んでくるのが「本日のすし」と書かれたホワイトボード。1貫から気軽に注文できる（1回の注文で10貫まで）そうです。ふらっと立ち寄って、日本酒と寿司を何貫かサラッと食べてパッと立ち去る、なんて粋な江戸っ子みたいなこともできちゃうということですね。さ、最高ですね……!!

その他のメニューはこんな感じです。

夫婦二人だけで切り盛りしているため、料理によっては提供までに時間がかかってしまうこともあるとのこと。来店前に電話か公式InstagramのDMで事前注文*がオススメです！ また、上記メニューの他、小学生以下のお子様向けに「まんぷくセット」（950円・税込）もあります。ベビーからキッズまで大歓迎！だそうです。
＊「 得！海鮮丼」「得！握り」(ともに1,100円・税込)は限定5食・来店先着順のため予約不可

⇩さて、今回われわれが注文したメニューがこちら⇩

青砥武平治御膳
1,950円・税込

私がいただいた青砥武平治御膳。ネーミングの由来は、店主が「この御膳は何だろう？」と村上に興味を持ってもらえる名前にしたいと思い、名付けたそうです。

≫青砥武平治とは
青砥武平治［あおと-ぶへいじ］(1713-88)は、鮭の母川回帰の習性を利用して、三面川に分流・種川(たねかわ)を考案した江戸時代の村上藩士です。武平治の考え出した種川で、世界初の鮭の自然ふ化増殖に成功しました。このことから、三面川にたくさんの鮭が遡上するようになり、村上の鮭文化の礎を築いた人物といわれています。

イヨボヤ会館＞イヨボヤ会館について＞青砥武平治
https://www.iyoboya.jp/aotobuheiji/
※外部リンク

この御膳には村上の味が大集結!! 塩引き鮭・刺し身2種盛り・ごはん・みそ汁に、村上の郷土料理である大海と豆腐寄せまで付いた豪華御膳です。

まずは、村上を代表する鮭料理の塩引き鮭。塩分は控えめで、さらに大根おろしが付いていて、さっぱりといただけました！ 塩引き鮭の醍醐味は、なんといっても皮までおいしいこと。ん～！ 脂がおいしい！

次は大海。一般的には「だいかい」と読みますが、旬彩 皐月では「だいげ」と呼んでいるそうです。私の祖母もそう言っていたなぁ。

村上では、冠婚葬祭などにごちそうとして出てくる郷土料理です。旬彩 皐月の大海は、サトイモやニンジン、ゴボウ、鶏肉、シイタケ、糸こんにゃくの他、豆モヤシやちくわが入っていて、それぞれの具材のうま味が出た優しい味で、おかわりしたくなるくらい美味でした。大海は、村上を訪れて食べていただきたい料理の一つです。

小鉢の豆腐寄せは、村上のソウルフード。道の駅や直売所などでも販売されている人気料理の一つです。旬彩 皐月の豆腐寄せは、豆腐とクルミが入っていて、甘さ控えめなので、いくらでも食べられるおいしさでした。

みそ汁のアラ汁は、何種類もの魚のうま味が凝縮しています。これから寒くなると、より一層体に染みわたるような味わいでした。

ごはんは新潟三大銘柄米の一つ、岩船産コシヒカリを使用しています。かむほどに甘みを感じるお米は、塩引き鮭との相性抜群ですね。この他に刺し身や漬物もあり、大・大満足の村上満載の御膳でした。次回はお寿司をいただきたいなと思います。

上海鮮丼
2,500円・税込

この秋の新メニュー、上海鮮丼をいただきました。

ご覧ください、刺し身のオールスター感謝祭のようなこの迫力を！ サザエ・中トロ・ヒラメ・マダイ・コウイカ・メバルなどなど、丼の上に所狭しと飾られた旬の海の幸は、なんと合計10種類！ 刺し身の一枚一枚がかなり大きめに切られていて、「上」を冠した海鮮丼の貫禄を感じます。

感動したのは、どのネタも素材本来の味が濃厚なこと！ ワサビやしょうゆを付けずとも、素材の味がしっかりと口の中に広がります。このレベルの刺し身を、この大きさでいただけるなんて…… なんだか、ものすご～くリッチで豊かな気分になりました！

それから、私は寿司屋さんの卵焼きが大好きなので、卵焼きがとってもおいしくてテンションが上がりました！ 卵焼きがしっかりおいしいと、良い寿司屋さんに来ているってしみじみ実感してうれしくなるんですよね……。
※個人的見解です

小鉢のひじきの煮物とみそ汁（アラ汁）も、食べた瞬間にほっと体がほどけるような優しい味付けで、箸休めにぴったりでした。

海鮮丼は、季節によって旬の食材を選んでいるとのことで、刺し身のラインナップがその時々で変わるそう。季節の移ろいとともに、またぜひ食べたくなりました。頑張った自分へのごほうびランチや、観光で来られた皆様にもオススメしたい逸品です！

食事の後、店主の佐藤さんに少しお話を伺うことができました。

開店から約3カ月が経った現在、店内にはランチを楽しむ女性グループや家族連れの姿が多く見られます。さらに夜には、お酒を楽しまれた方が「シメのラーメンの代わりに寿司が食べたくて」とタクシーで足を運んでくれることもあるそうで、幅広い層の方々に利用されているとのことです。

開店時期がちょうど村上大祭直前だったこともあり、「この3カ月はいろいろとバタバタしてしまったので、これからしっかりとメニューを整えていきたいです」と佐藤さんは振り返っていらっしゃいました。

そんな佐藤さんは、仕入れの際、毎日のように村上の食材の「質・量・安さ」に驚かされているのだとか。今回いただいた、素材の持ち味を生かした料理や「旬の食材を使う」という真摯な姿勢からは、 佐藤さんが食材のポテンシャルをいかに信頼し、敬意を払っているかがひしひしと伝わってきました。村上市外で長く調理経験を積んだプロの方に「村上の食材はすごい！」と言ってもらえることは、一地元民としても本当にうれしく、胸が熱くなる思いでした！

最後に、私の座った席からずっと見えて気になっていた、障子に映る塩引き鮭のイラストについて聞いてみました。

……てっきりイラストだと思い込んでいたこちら、なんと奥様の作られたワイヤーアートの塩引き鮭だそうです！ 障子に影が映り込む仕掛けも含めて、すごく素敵でほっこりしました。

「村上の町寿司」を目指しているという佐藤さん夫婦の真摯な思いが、料理からも店のしつらえからもひしひしと感じられた取材となりました。さまざまな場面で「ちょうどいい」寿司屋さん、これから私もプライベートでいろいろ利用させてもらおうと思います。ごちそうさまでした！

旬彩 皐月［しゅんさい-さつき］
所在地　村上市山居町2丁目6-14 
電話番号　070-9109-7975
※事前予約推奨(電話または公式InstagramのDMから)
営業時間　【昼】11:00～13:30
　　　　　【夜】17:00～21:00
※ラストオーダーは各30分前です
定休日　水・日曜日
駐車場　約8台分
※道を挟んで向かい側にあります

公式Instagram
https://www.instagram.com/syunsai.satsuki/

(取材日：2026年8月6日)

およそ250年にわたり村上茶の伝統を守り続ける老舗茶舗、九重園［ここのえん］は、村上市街の特徴的な建物である町屋が並ぶ風景の一角にあります。今回は、店内に設けられた喫茶スペース、町屋Cafe 九兵衛庵［まちやカフェ-くへえあん］にて、ゆったりとお茶をいただいてきました。

重厚で歴史を感じさせる外観、テンションが上がります。

店内に入ると、ずらりと並ぶお茶の数々。さまざまなお茶にまつわる道具や調度品も目に入り、雰囲気も抜群です。

のれん（字は長岡市の書道家・石丸雨虹［いしまる-うこう］さんによるもの）をくぐって奥へ進むと、通り土間の左右に座敷が現れます。天井を見上げれば、長い年月を支えてきた梁［はり］が。

こちらが喫茶スペースの座敷です。奥には庭が望め、静かでゆったりとした空気が流れています。町屋部分は約250年前の建物ともいわれ、座敷は大正時代に増築されたものだそう。歴史を感じる空間で、穏やかなひとときを過ごせます。

ちなみに「九重園」という名は、宇治から招いた茶師・柳田九兵衛と、当時の当主・瀧波重兵衛の名前から一文字ずつを取って名付けられたそう。店名からも、この土地に根付いたお茶づくりの歴史が感じられます。

では、メニューを紹介します。

お抹茶の他、煎茶・ほうじ茶・和紅茶のセットがあり、抹茶モナカやほうじ茶アイス、抹茶シェイク（夏季限定）といったお茶屋さんならではのメニューが楽しめます。せっかくなので、今回は気になるメニューをすべて頼んでみました！

まずは、お抹茶をいただくことに。

お抹茶は、抹茶わんを選ぶことができます。今回は、お店の方にオススメの器を選んでいただきました。

お抹茶セット（つきくさ）
1,430円・税込

お抹茶セットは3種類あり、中でもメニューに“★おすすめ！”とあった（値段も真ん中の）「つきくさ」をいただきました。濃茶・薄茶どちらでもいただける抹茶ですが、九兵衛庵では薄茶で提供されます。細密で軽やかな泡が口中で弾けて、爽やかな香りと甘みを放ちます。普段飲みなれない抹茶ですが、その入り口としていただくには最良と感じました。和菓子は村上市大町の早撰堂のものとのこと。

夏季限定 抹茶シェイク
1,320円・税込

例年6月中旬～9月末頃まで提供しているという抹茶シェイク。薄茶用の抹茶「きりのもり」を使用していて、軽やかな香り＆甘さ控えめ、抹茶なのにゴクゴク飲めてしまいます。こちらはテイクアウト（1,080円・税込）もできるので、まち歩きのお供にいかがでしょう。

お煎茶セット（冷茶）
1,430円・税込

煎茶は、水出しの冷茶でもいただけるということで、今回は冷茶でいただくことに。使用しているのは、九重園の深蒸し茶「がぶのみ茶」。名前はなんだか豪快ですが、味わいはとても上品です。水出しでもきれいな色が出ていて、見た目からも涼しさを感じます。口に含むと苦みはほとんどなく、まろやかな甘みがふわっと広がります。村上茶の特徴である、まろやかな甘みと口当たりが存分に楽しめる一杯です。

ほうじ茶アイス
770円・税込

個人的にオススメしたいのが、このほうじ茶アイスです。最初に運ばれてきた時は「お、結構量があるな……」という印象。ところが、一口食べてみると「こんなに食べれるのか（やったー）」と印象は一変！ 口に入れた瞬間から、ほうじ茶の香ばしい焙煎の香りがふわっと広がります。さっぱりとした甘さで、口当たりも柔らか。どんどんと食べ進められます。……気付いたら、あっという間に完食してました。これはかなりオススメです！

九重園を訪れたら、店内の道具類や調度品にも注目してください。上の写真は、村上藩主・内藤家から拝領した皆具［かいぐ］一式。皆具とは、茶道で使用する道具一式のことを指すそうです。格式の高い品であり、当時の村上藩主自身がお茶を点てていたことを伝えるものでもあります。お茶が単なる飲み物ではなく、当時の人々にとって大切な文化や教養の一つだったことが分かる品です。

思わず目を引く黒看板、各テーブルに置かれた茶香炉、そして座敷から眺める庭。さらに、庭には地域ネコたちがのんびりくつろいでいる姿も。お茶を買う・お茶を飲むだけではありません。建物を眺め、道具を見て、そこに残る歴史に思いをはせる。そんな「ちょっとした楽しみ」が店の至るところにあるのも、長い歴史を持つ老舗ならではの魅力です。

抹茶以外はテイクアウトができるようなので、これもうれしいところですね。ぜひ、まち歩きとともにお楽しみください。

※過去の画像

そして、村上のまち歩きを楽しむなら、毎年9/15～10/15に開催される「城下町村上 町屋の屏風まつり」の頃がオススメ。この期間は、村上市内の町屋や商店等で代々伝わる屏風などが展示され、普段はなかなか見ることができない貴重な品々をご覧いただけます。もちろん九重園でも、大切に受け継いできた屏風等が展示されます。秋の村上を訪れるなら、ぜひこの時期を狙ってみてはいかがでしょうか。個人的にもオススメの季節です。

町屋Cafe 九兵衛庵

所在地　村上市小国町3-16 九重園内
電話番号　0254-52-2036
営業時間　9:30～16:00（Lo）
※九重園の営業は17:00まで
定休日　元日
駐車場　10台

公式サイト
https://www.kokonoen.com/