今春OPENしたばかりの和dining 結（わダイニング ゆい）さんにおじゃましました！ 店の前を通るたびに「どんなお店なんだろう？」と気になっていたんですよね。

場所は村上市今宿（いまじゅく）。国道7号「今宿」交差点のすぐ近く、かわいらしい三角屋根が目印です。

　　
今回は、妙齢女子（？）3人です。

それではさっそく店内へ。

大きな窓で明るい店内、奥にはサンルームもあります。

板の間に座卓の席、掘りごたつの席もあります。子ども用イスも備えられているので、お子様連れでも行きやすいですね♪

続いてメニューの紹介。

ランチは7種類あって1,000円（税込）から、ディナーは3種類のコースメニューが中心です。どのメニューも、米は岩船産コシヒカリを使用し、村上の食材・旬の食材を織り交ぜて提供しています。
※ディナーコースは要予約です

悩みに悩んで、ソウさんは「ひれかつ定食」、すがいなおさんは「村上牛ハンバーグランチ」、ぼんぼんは「結 松花堂」を注文しました。

ひれかつ定食
1,500円・税込

おしゃれなプレートに並べられたヒレカツは、揚げたてサクサク。食べてみると、肉厚なのに柔らかく、ジューシーな豚の甘みが広がります。

添えられたサツマイモのチップス（これまたおしゃれ！）は、カリッカリの食感が楽しく、いい感じのアクセントに。野菜の素揚げは、エリンギ・カボチャ・ナス・アスパラ・玉ネギ。塩で軽く味付けされていますが、素材の味がよく出ていて、それぞれの香り・甘みが引き立っていました。

カツの添え物といえば千切りキャベツが定番ですが、料理長が「それではつまらない」と今の組み合わせになったそう。野菜も季節によって内容が変わるとのことで、次回訪問が楽しみです!!

村上牛ハンバーグランチ
2,900円・税込

熱々スキレットから漂ってくるデミグラスソースのいい香り、たちまち胃袋をギュッとつかまれました。

箸で触れると、箸先からもその柔らかさが伝わってきます。一口大に切って口に放り込むと、ふんわりの中にも存在感のあるかたまり肉が!! 料理長の遊び心で、村上牛のひき肉にこま切れにした村上牛（ぜいたくゥ）も混ぜ込んで、食感の違いを楽しめるようにしているそうです！

ソースは食べ飽きしないよう家庭的な味に仕上げ、村上牛のおいしさを引き立てます。添えられた焼き野菜にもしっかり絡めていただきました。

結 松花堂
2,800円・税込

お肉も食べたい！ お刺し身も食べたい！ 天ぷらも食べたい！ 欲張りぼんぼんは松花堂を選択しました。ランチに2,800円…… 旦那には内緒だな、なんて思いながらも欲望のままにオーダー。

この日の料理は、（上の写真、左上から時計回りに）ノドグロの大葉包み揚げ、茶わん蒸し、野菜サラダ、きんぴらごぼう、ノドグロ・カンパチ・サーモンの刺し身、村上牛のタタキ、カンパチのみそ漬け・松茸のしぐれ煮・渋皮煮、南京まんじゅうの松茸素揚げ、村上牛のしゃぶしゃぶ。

南京まんじゅうの松茸素揚げ

ノドグロの大葉包み揚げ

ノドグロ・カンパチ・サーモンの刺し身

村上牛のしゃぶしゃぶ

ま・ま・松茸！ ノドグロ！ 村上牛!? 食べる前から興奮して、胸がいっぱいになりました。松茸なんて、まともに食べたことないのに、こんなにぜいたくにいただいていいのでしょうか！

食べてみると、ふわ～っと薫る松茸、中はふっくら・外はさっくりのノドグロの大葉包み揚げ、とろける村上牛、肉厚で食べ応えのあるお刺し身たち……。一つ一つの食材のうま味がしっかりと引き立てられていて、細部にまでこだわりが感じられる松花堂でした。

そして、最後はデザートとドリンク。
※すべてのランチメニューに付きます

ステキな盛り付けにメッセージまで。「こちらこそ、ありがとうございます!!」と言いたくなります。さっぱりとした旬のイチジクに、ほどよい甘さのパンナコッタで、おなか一杯でもぺろりと完食できちゃいました♪

和dining 結の料理長・渡邉克美さんは、県内観光地の旅館・ホテル等で長年腕をふるってきた日本料理人。村上の土地柄や食材にほれ込み、この場所に店を構えたそうです。「来ていただいたお客様には、ゆっくり食べて飲んで、滞在時間いっぱい語り合ってもらいたい」と話し、村上らしい食材や旬の美味も盛り込んだ、見た目にも工夫を凝らした料理を提供しています。

そして、「絶対に超えることができない味は、おふくろの味」とも言い、飽きられずに何度も足を運んでもらえるよう、家庭的な味付けを意識しているとのこと。料理長の言葉からは、お客様を大切にし、とにかくお客様に喜んでもらいたい!!という思いがヒシヒシと伝わってきました。

ちょっとぜいたくかな？とも思いましたが、ご飯やみそ汁（おかわり自由！）・小鉢・デザート・ドリンクも含めると、とても満足感のあるランチでした。3人ともモリモリ食べて完食でした。ごちそうさまでした！

食事をしながらゆっくり会話を楽しみたい時に、ぜひ訪ねてみてください♪
※季節の食材を使っているため、内容は日によって異なります

和dining 結（わダイニング ゆい）
所在地　村上市今宿43-12
電話番号　0254-75-5516
営業時間　［昼］11：00～14：30（Lo 14：00）
　　　　　［夜］17：00～22：00（Lo 21：30）
定休日　月曜日
駐車場　約12台分

公式Instagram
https://www.instagram.com/wa.dining.yui/

一人気ままにボッチ飯、一人みシュラン*です。
＊「むらかみシュラン」の取材に一人で行くこと

今回は、村上市山居町（さんきょまち）の茉莉花（まつりか）へ行ってきました。村上市内には、おいしいラーメンを提供する店がいくつかありますが、こちらもその一つでしょうね。あちらこちらから「（茉莉花へ行くなら）●●●ラーメン一択！」や「餃子はマスト！」といった、いろいろなアドバイスをいただきました。

とはいえこちらは身一つ、間違いのない一杯が食べたい！ 餃子も食べたい!! ということで、今回は心千々に乱れながらも（？）、ワタクシがいただいたイチオシの一杯を紹介したいと思います。

まずは店内の様子から。

カウンター（4席）

小上がり（6人掛け×2）

個室（1室）もあります。

大きな小上がりがあるため、小さなお子さんを連れたヤングファミリーや年配の方もよくいらっしゃるそうです。個室があるのもうれしいですね。

メニューはこちら。

なんと魅力的なメニューの数々！ 地元・笹川流れの天然塩を使った塩ラーメンや6種類もある担々麺（ハバネロやジョロキアといった激辛唐辛子を使ったものも!!）、「ステーキ丼」といったステーキ(*´з` ダジャレダヨ)なメニューもあります。

茉莉花ご主人・佐藤さんにオススメを聞くと、笹川流れの塩ラーメン・笹川流れの塩ラーメン（あおさ）・担々麺が人気とのこと。

再度メニューとにらめっこ、しばし長考……。酸辣湯麺も気になるし、夏季限定の汁なし担々麺（とり）もおいしそう……。決められない……。みんな!! オラに決断力をわけてくれ！＼(>_<)／

そんなこんながありまして（？）頼んだメニューがこちらです。

みそ担々麺（800円・税込）

ラーメン鉢から漂ってくる、みそとゴマのいい香り。特製合わせみそに芝麻醤（チーマージャン）*・ラー油を加えた、ねっとりピリ辛スープです。具材は、存在感のある豚バラのチャーシュー・メンマ・モヤシ・人参・チンゲンサイ。よく煮込まれたチャーシューは、口の中でトロッととろけます。これだけご飯にのせて食べたいくらい。
＊炒ったゴマを細かくすりつぶし、植物油等と合わせた中華料理の調味料

麺は中太のちぢれ麺で、とろみのあるスープによく絡みます。ほどよい辛さでズズズッと一気に食べ終えました。

餃子（5個）（450円・税込）

茉莉花を訪れたなら、ぜひ食べてほしいのがこちらの餃子。皮は奥様、中のあんはご主人が手掛ける夫婦共作の一皿です。特徴はなんといってもその大きさ。モチモチの皮にあんがぎゅうぎゅうに詰まっていて、小銭持ちおばあちゃんのがま口財布か、はたまたヒマワリの種を詰め込みすぎたリスの頬袋か、といった感じです。

底の部分は揚げ焼きでこんがりパリパリ、上部は蒸されてふっくらモチモチ。あんの中身は、豚ひき肉・キャベツ・ニラ・ニンニクで、ぎゅむぎゅむっと肉を食べてる満足感があります。

お持ち帰り用の冷凍餃子（5個入り450円・税込）もあるので、こちらもどうぞ。
調理済みなのでレンチンですぐ食べられます。

ことし30年という節目を迎えた茉莉花。バラエティーに富んだメニューがそろっており、それぞれにファンがいて、それが「（茉莉花に行くなら）▲▲▲ラーメンがおいしいよ」という親身な（？）アドバイスにつながっているのかもしれません。私も「次はアレ食べてみよう！」などと思いながら店を後にしました。皆さんもぜひ茉莉花でお気に入りの一杯を探してみてください。

所在地　村上市山居町2-4-25
電話番号　0254-52-1278
営業時間　［昼］11：00～14：00
　　　　　［夜］17：30～22：00（Lo 21：30） 
　　　　　　　※日・祝日は～21：00（Lo 20：30）
定休日　月曜日（祝日の場合は火曜日）
駐車場　5台

公式Instagram
https://www.instagram.com/matsurika521278/
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60歳を越えたご主人がことしから始めたInstagramです。
ぜひご覧ください!!