（取材日：2026年1月8日）

今回の「むらかみシュラン」は、村上市古渡路［ふるとろ］にある笹川流れ 今川し～たいむ 村上店さんです。昨年10月19日の大安＆一粒万倍日にオープンしました。村上市今川の海の家「笹川流れ 今川し～たいむ」さんの村上店になります。

  
今回は3人でランチをしてきました　

店主のご実家をリフォームされたお店とのことで、とても居心地がいいです。昼は定食屋・夜は居酒屋として営業されています。

玄関で靴を脱ぎ、スリッパに履き替えます

小上がり（4人席×2）

テーブル席（4人席×1、2人席×1）

縁側のテーブル席（2人席×2）

畳敷きの小上がりとテーブル席、カウンター席（5席）の他、縁側にもテーブル席があります。小上がりはお子様連れにもオススメですよ。

お品書きはこちら。

メニュー表は席にもありますが、オススメ（本日の定食）は店内のホワイトボードに書かれています。また、店内のあちらこちらに写真付きのメニューが掲示されています。迷ったらそちらも参考にしてください。

カレイにつけ定食
700円・税込

さて、メニューはお魚料理を中心にたくさんあって、何にしようかと迷ったのですが、私は「カレイにつけ」の定食にしました。子持ちガレイの大きな煮付けがド～ン!と登場!!

何といってもこの卵。たくさん入っていて、魚卵好きにはたまりません。身も厚く、脂がほどよくのっていて、味付けは甘さ控えめ。あっさりとしていて、この量でもペロリといけました。

小鉢は、お店定番のキノコと糸こんにゃくの煮物。キノコがたくさん入っていて、ヘルシーながら食べ応えのある一品です。ごはんは、村上市・朝日地区のコシヒカリ。見た目以上にたっぷり入っています。この量でなんと700円（税込）と大満足でした。

子持ちガレイを使った「カレイにつけ定食」は、日替わりのため、ある日とない日があるとのことですので、あればぜひ食べていただきたいです。

イカ焼き
600円・税込

それから、どうしても食べたかったイカ焼きを注文。イカの上にネギとショウガがのっていて、おしょうゆがかかっています。添えてあるマヨネーズで味変すると、至福の領域に至ります。

マグロ丼定食
1,200円・税込

店主オススメの「マグロ丼定食」を注文。周りの雰囲気を楽しみつつ待っていると、運ばれてきたのは、、、

なんと!! ぜいたくに10切れも並んだ、分厚い脂たっぷりのマグロ！ とにかく脂のノリが最高で、口に入れた瞬間、上質なうま味がとろけ出します。あまりのおいしさに、気付けばあっという間に完食。「良いものをいただいた」という満足感に浸れる、至高の定食ランチでした！

刺身定食
1,000～1,500円・税込
※写真の刺身定食は1,200円・税込

肉好きで、焼き魚・煮魚はキレイに食べられないから苦手な私（すがいなお）は、「刺身定食」をいただきました。値段に幅があるのはナゼ？と思っていると、その日の仕入れや魚種で値段が変わるとのこと。気になる方は注文前にお尋ねください。

この日の刺し身はマグロ・アジ・サーモン・炙りサーモン・南蛮エビ（甘エビ）の5種類。特筆すべきは、何といっても生のマグロで脂のりは最高！ それが惜しげもない厚切りで提供されるので食べ応えがありました。身の引き締まったアジ、今が旬の南蛮エビも大ぶりで甘く、とろける食感でうっとりしました。

し～たいむ村上店さんは10～6月頃まで営業予定。7～9月は、村上市今川のお店（海の家）を開けるという二刀流で営業をされるそうです。そのため村上店は、夏季は昼営業を休止し、夜の居酒屋だけ営業しようかなとおっしゃっていました。

また、夜の居酒屋では、飲み放題3,000円というコースもあり、予約制ですが3名様以上120分でビール・ハイボール・レモンサワーの他、料理が3品（主に刺し身・焼きそば・揚げもの）付いています。こちらもオススメです。

店主の須貝定志さんは、「私が2～30代頃の今川は、トンネルも木で組まれていて、そのトンネルを抜けると広い砂浜が広がっていて素晴らしかったんだよ」と話します。

国の名勝天然記念物・笹川流れは、村上市浜新保～寒川までの約11kmにわたる美しい海岸線。その中に位置する村上市今川には、釜ノ前と上山の二つの海水浴場があります。今川の海に憧れて、「笹川流れ 今川し～たいむ」を開いた須貝さん。かれこれ20年以上続けているそうです。当時はサラリーマンをしながら、夏季だけ営業していたそうですが、昨年3月に会社を退職し、まだ何かやりたいなと思って、空き家になっていた実家を仲間たちとDIYでリフォームして、村上店をオープンしました。

「夏は山北［さんぽく］産岩ガキもおいしいよ」と言い、メニューの刺し身や海鮮丼など、地元の魚を使った料理を提供しています。これまでの話を聞いて、とても地元愛の強い方なんだなぁと感じました。

今回は村上店に行ってきましたが、夏には今川のお店にも行ってみたいと思いました。ごちそうさまでした。おいしかったです。

笹川流れ 今川し～たいむ 村上店
所在地　村上市古渡路711-1
電話番号　090-4625-8397
営業時間　昼（定食屋）11:00～14:00
　　　　　夜（居酒屋）17:00～22:00
定休日　日曜日の夜、年末年始（12/31～1/2頃）
※7～9月は「今川し～たいむ」営業のため昼営業は休止します
駐車場　約8台（店舗脇3台、向かいの古渡路公会堂脇約5台）

（取材日：2025年12月11日）

今回はLINDBERGH COFFEE ROASTERY［リンドバーグ・コーヒー・ロースタリー］さんへ行ってきました。2025年5月25日に村上市岩船駅前にオープンしたお店で、気になっていたので待望の取材となりました。

扉を開けると、コーヒーの香りとともに真っ先に飛び込んできたのは焙煎機。初めて生で見たけどカッコイイ！

主力の事業内容が「コーヒー豆の焙煎・販売」ということで、入って一番に目が行くところに設置しているそうです。FUJIROYAL［フジローヤル］のR-103という国産ロースター（焙煎機）で1978年に作られたもの。昔ながらのいい味が出せるのだとか。

店主でコーヒー焙煎人の平山さんです。いろいろお話を伺いつつ、まずは焙煎作業を見せてもらいました。

焙煎機の中にあるドラムには穴がたくさん開いており、その穴を通じてバーナーの火が豆に直接当たります。直火式［ちょっかしき］という構造で、より香ばしく仕上がるそうです。

こちらのお店のコーヒーは中深煎り。店独自の味は、この焙煎機でないと引き出せないのだそうです。

操作はアナログで、計器は温度計1本のみ。テストスプーンで色を見る・匂いを嗅ぐ・豆のはぜる（はじける）音を聞くなど、豆の状態を確認しながら、じっくり火をいれていきます。

焙煎後は、選別機で煎りムラを整えた上で、すぐに密閉瓶に入れ、コーヒー豆を保管します。1回の焙煎で写真の瓶1本分ほど。焙煎後は、選別～保管まで空気に触れる時間を出来るだけ短くするなど、鮮度と衛生面には特に気を使っているそうです。

さて、次は喫茶スペースを見ていきます。

存在感のあるスピーカーと真空管アンプが鎮座しております。音にもこだわりのある平山さんは、オーディオの位置決めからテーブルレイアウトなどを決めていったそう。至るところにこだわりが詰まっている店内です。

実はこちらのお店、以前は美容室として営業していて、店主の平山さんも通っていたそうです。閉店するということで話をいただき、それならばとこちらの物件でお店をやることに決めたそう。以前の面影を大事にしつつ、自分の想いも詰め込んだこだわりの空間は、こうして出来上がったそうです。

一通り見せていただいたので、コーヒーをいただこうと思います。
※下記メニューは取材時（12月中旬）のものです。2026年1月からメニュー価格が改定予定となっています。あらかじめご了承ください

ピントが合ってないところがあり、申し訳ございません。。。

おすすめを聞いて早速注文！ オーダーが入ると、そこから豆を挽いていきます。このスタイルが鮮度や風味が一番良い状態で提供できるのだそう。ミルも年代物で、製造番号から1973年製のものだといいます。メンテナンスもしっかりしてあって、まだまだ使えるというから驚きです。

お湯を注ぐと、挽いた豆がふっくらと膨らみ、抽出が進んでいきます。コーヒーの良い香りが広がり、テンションが上がってきます。

さて、コーヒーが出来上がったのでいただいていきます。
注文したものはこちら！

ブラジルプレミアムショコラ（ホット）500円・税込
ケーキセット（アップルパイ）＋600円・税込

ストレートコーヒーの「ブラジルプレミアムショコラ」は看板メニューの一つ。チョコレートのような苦み・甘みをバランスよく感じます。雑味がなく、飲んだ後も余韻がしばらく残ります。コーヒーはサーバーに入ったものもいただけるので、ちょっと得した気分に。

セットのケーキ類は、コーヒーに合うものをセレクトして仕入れているそう。こちらのアップルパイは、村上駅前のドリームベーカリー（村上市田端町）の人気メニューで、大きなリンゴがごろごろと入っているのが特徴。甘すぎないカスタード＆シナモンのアクセントがコーヒーと相性バツグンです。

音楽を聴きながらゆっくりと過ごす時間がたまらなく良いです。

おいしいコーヒーの余韻に浸りつつ、もう1セット追加オーダー。

神林ブレンド（ホット）500円・税込
ケーキセット（ガトーショコラ）+550円・税込

こちらも看板メニューの一つ「神林ブレンド」は、店舗所在地の旧地名・神林村［かみはやしむら］が由来となっています。グァテマラとマンデリンをベースに、深めに煎った人気ブレンド。苦みと甘さのバランスがちょうどよくまとまっていて、先程のものより、よりバランス重視な印象です。すっきりとした飲みやすさもありつつ、コーヒーの豊かな風味が感じられます。

こちらにはガトーショコラを合わせていただきました。新発田市［しばたし］のEmma.gâteauchocolat［エマ・ガトーショコラ］さんのもの。濃厚なチョコレートの風味が特徴的で、甘さ控えめのビターな味わい。濃厚なのに柔らかな口当たりで、どんなコーヒーと合わせても良さそう。大人のぜいたくスイーツでした。

いやー、取材をしつつもぜいたくな時間を過ごすことができました。

LINDBERGH COFFEE ROASTERYは、これまでは焙煎した豆のネット販売（2021年～）だけだったのが、実店舗を持ったことで皆さんの憩いの場になってもらいたいとカフェスペースを設けたそう。「常時10種類以上の銘柄をご用意しているので、実際にお飲みいただき、気に入った銘柄の豆（粉にも挽けます）を購入し、ご自宅でも楽しんでもらいたい」（平山さん）とのことです。

足を運ぶのが難しい方も、ネット販売（下記公式サイトをご参照ください）・ギフトもあるので、気になった方はぜひご利用ください。
※2025年の営業は12月29日（月）までの予定。2026年の営業については下記Instagramでご確認ください

LINDBERGH COFFEE ROASTERY
リンドバーグ・コーヒー・ロースタリー

所在地　村上市岩船駅前29-8
電話番号　0254-56-6014
営業日時　月・水・金・日曜日 12:00～18:00
※日曜日は10:00～17:00
定休日　火・木・土曜日
駐車場　5台

公式サイト（外部リンク）
LINDBERGH COFFEE ROASTERY

公式Instagram（外部リンク）
https://www.instagram.com/lindbergh_coffee/

今回訪れたのは、名勝・笹川流れへ向かう途中にあるカフェ芳心［ほうしん］。日本海東北自動車道「村上瀬波温泉IC」から国道345号（日本海パークライン）を進み、車で約18分の場所にあります。

　
ゆでたまご・うみの二人で行ってきました。

店の外にもメニューが貼ってあってありがたいですね。

店内には、たくさんの芸術作品が飾ってありました。陶器のオブジェはなんとマスターの奥さんの作品だそうです。

漫画やオブジェ・絵画などが和らいだ雰囲気をかもし出しています。マスターの「ゆったり過ごしてもらいたい」という思いが溢れていました！

外にはテラス席があり、海を眺めながら食事を楽しめます♪

メニューがこちら。オープン当初は、マスターの大好きなカレーライス・あんこ・コーヒーを提供していましたが、それからケーキやパフェが増え、あんパンも作るようになりました。あんパンは土曜日のみ販売しており、数量限定とのことです。

それでは、いただいた料理とスイーツの数々をご紹介していきます。

ビーフカレー
900円・税込

芳心ご自慢の特製カレー！ 10種類以上のスパイスを使った、マスターこだわりのカレーです。さらっとしたルゥの中には、ほろほろの牛肉が。ほどよい辛さにじんわりと汗がにじみ、白いごはんが進みます。お米は、村上市蒲萄［ぶどう］産のカレーに合うものを選んでいるそう。海を見ながらテラスで食べるカレーは最高です！

手作りケーキ（くるみ入りチョコ）
350円・税込

甘さ控えめなビターチョコレートケーキとクルミのほのかな甘みがマッチしていて、とてもおいしかったです。芳心さんのカレーライスを食べた後のデザートに、ちょうどいい甘さとサイズ感でした！

手作りケーキ（いちじくチーズタルト）
350円・税込

手作りケーキは、「黒ゴマチーズタルト」や「くるみ入りチョコ」などが定番ですが、季節替わりのケーキもあります。おじゃました日は、いちじくチーズタルトがありました。いちじくの優しい甘さが口いっぱいに広がります。

セットメニューでも単品でも、海辺のカフェでのまったりタイムにオススメです。

（左から）
アイスソイラテ
クリアレモン
各600円・税込

コーヒーと豆乳の組み合わせがおいしい「アイスソイラテ」。コーヒーの柔らかい茶色に豆乳の優しい白色のグラデーションが癒やされます。まろやかな味は、カレーにもケーキにもピッタリ。

「クリアレモン」は自然な甘さで体に優しい味でした。

芳心パフェ
700円・税込

芳心自慢の自家製あんこがたっぷり乗った和風パフェです。甘さ控えめな粒あんに、バニラアイスがぴったり。アイスの上にはきな粉や桑茶、黒蜜。アイスの下には、さっぱりとしたゼリーが隠れています。口いっぱいにあんこを頬張る幸せ！ ご褒美パフェです！

芳心あんゼリー
600円・税込

粒あんがたっぷりと乗ったあんゼリー。あんこ好きマスターの自家製あんこがぜいたくに使われています。ゼリー自体には味が付いていないため、あんこの甘さをしっかり感じることができ、あんこ好きにはたまらないスイーツです。また、きな粉や桑茶、黒蜜がかかっていたので、ちょっとした味の変化も楽しめるスイーツになっています。

気まぐれシフォンケーキ
350円・税込

ふんわり軽やか、それでいてしっとりとした食感のユズのシフォンケ―キ。水分をたっぷり含んだ柔らかい仕上がり、ユズそのものの甘さや風味が感じられます。ちょっとした手土産にもピッタリです。
※こちらの商品は来店してみてのお楽しみです

店のすぐ近くには海府ふれあい広場があります。広場で遊んだ後に立ち寄るのもオススメ！ 年内の営業は12/14（日）までの予定です。

芳心［ほうしん］
所在地　村上市野潟宇砂山409-3
※海府ふれあい広場の南側
電話番号　090-6226-1173
営業日時　金・土・日曜日の11:00～16:00
定休日　月～木曜日、冬季間（例年12月中旬～3月末）
※2025年の営業は12/14（日）までの予定
駐車場　5台

公式Instagram
https://www.instagram.com/cafe_hoshin/