むらかみシュラン | 村上市観光協会 -鮭・酒・人情むらかみ-

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村上市のおいしいモノを実食レポートします！

記事中で紹介しているメニュー料金・店舗情報等は
取材当時のものです。あらかじめご了承ください。

2026/02/25

村上市上助渕「南インド料理塩」でランチ

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今回訪れたのは、国道7号沿いにある南インド料理塩［しお］さん。村上にいながら本格的な南インド料理が味わえるとのことで、南インド料理というものを食べたことがないわれわれはドキドキ。

おじゃましたのはこの4人

早速メニューをチェック！

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お得なランチセット（11:00～15:00/サラダ・ドリンク付き）はカレーセットとビリヤニセットの二つがありますが、それ以外のメニューも注文できます。

グランドメニューはこちら！

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それでは、いざ実食!!

前菜から
タンドリー4種盛り
1,650円・税込

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（写真左から野菜を除き）シークカバブ、タンドリーチキン（骨なし）、マライカバブ、タンドリーシュリンプ

タンドリーとは、インドの伝統的な円筒形の土窯「タンドール」を使って焼き上げる料理のことをいいます。

タンドリーチキン（ヨーグルトと各種スパイスに漬け込んだ鶏肉をタンドールで焼いたもの）とシークカバブ（ミンチ肉に玉ネギとスパイスを混ぜて、形を整えて焼いたもの）は辛みありで、辛いものがお好きな方にオススメ！マライカバブ（バターとクリームとスパイスで味付けしたタンドリーチキン）とタンドリーシュリンプ（タンドリーチキンのエビver.）は辛みが控えめなので、辛いものが苦手な人でも食べられます。こちらは4人でシェアしていただきました。

前菜から
ハリヤリ・カバブ
600円・税込

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ハリヤリ・カバブは、ミントやパクチーといった香草やスパイスを合わせた緑色のソースに鶏肉を漬け込み、タンドールで焼いたもの。辛くはなく、さっぱりとした味わいでした。こちらもみんなでシェアしました。

いよいよメインメニュー！

マサラチーズドーサ
1,000円・税込

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ドーサとは、米と豆を発酵させた生地をクレープのように薄く焼いた、南インドの伝統的な料理です。運ばれてきた瞬間、あまりの大きさにビックリ。

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クレープのような生地に、カレー風味のマッシュポテトが巻かれていて、辛みは全くありません。辛みのあるカレーやソースが付くので、小さなお子様から辛いものがお好きな方も満足できる一品です。

カレーセット
チキンチェティナード+日本米プレーンライス
850円＋500円＝1,350円・税込
※サラダ、ドリンク付き

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南インド料理の鉄板、南インド風カレーです！ごろごろ肉の入った、スパイスの効いたカレーでごはんとの相性もピッタリ！ごはんもボリューミーで、おなかいっぱいになりました！辛いのがお好きな方にはピッタリです！

カレーセット
バターチキンカレー+プレーンナン
800円＋300円＝1,100円・税込
※サラダ、ドリンク付き

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見た目が少し赤いバターチキンカレー。インドの香辛料をふんだんに使っているので、スパイシーで辛いと思いきや、バターが辛みを緩和させているので、辛いのが苦手な方でも大丈夫（？）かも。でも食べ続けていると、徐々に舌が辛みを感じてきました。そんな時は特製ラッシーをゴクリ、爽やかな酸味で辛さが一瞬で消滅します。

プレーンナンは、大きさもさることながら、おいしさも衝撃的でお代わりしてしまいました！満腹・満足です。プレーンナンとチーズナンは1枚までお代わり無料です。

ビリヤニセット
チキンビリヤニ
1,000円・税込
※サラダ、ドリンク付き

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インド料理といえばカレーもそうですが、ビリヤニ*も鉄板です！
＊スパイス、肉（魚）、野菜、米（バスマティライスという長粒インディカ米）の炊き込みごはん

お皿いっぱいに盛られていてとてもボリューミー！スパイスもしっかり効いていて、食欲をそそります。チキンもごろごろと入っていて、食べ応え抜群！辛くないので、辛いのが苦手な方でも食べられます。おなか一杯になりました。コスパ最強です！

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客席は、テーブル席（4人掛け×3、2人掛け×1）・カウンター（13席）があるので、グループでもよし！お一人でもよし！

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また、宴会コースもあるので大人数でも楽しめます。大人数の場合は、掘りごたつ席（6人掛け×7）もあります！

【塩】という変わった店名ですが、その由来は聖書から。マタイによる福音書5章13節「あなたがたは地の塩です。しかし、塩が塩気を失ったら、どうしてまた塩気を取り戻すことができましょうか。」というイエスの言葉からです。また、「今夜のごはんは、みんなで【塩】にしお（しよ）!!」という、ダジャレの意味もあるそうです(笑)

南インド料理と聞くと、辛いメニューばかりなのかなというイメージでしたが、塩さんはメニューも豊富にあり、辛いものが好きな方はもちろん、辛いものが少し苦手な方でも楽しめると思いました。大勢でも・少人数でも・一人でもOK、塩さんで南インド料理を味わい尽くしてください！

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南インド料理塩［しお］
所在地　村上市上助渕1755-1
電話番号　070-1572-7494
営業時間　11:00～15:00、17:00～22:00
※ランチメニューは15:00まで
定休日　不定休
駐車場　14台

2026/01/25

村上市古渡路「笹川流れ今川し～たいむ村上店」でランチ

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（取材日：2026年1月8日）

今回の「むらかみシュラン」は、村上市古渡路［ふるとろ］にある笹川流れ今川し～たいむ村上店さんです。昨年10月19日の大安＆一粒万倍日にオープンしました。村上市今川の海の家「笹川流れ今川し～たいむ」さんの村上店になります。

今回は3人でランチをしてきました　

店主のご実家をリフォームされたお店とのことで、とても居心地がいいです。昼は定食屋・夜は居酒屋として営業されています。

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玄関で靴を脱ぎ、スリッパに履き替えます

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小上がり（4人席×2）

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テーブル席（4人席×1、2人席×1）

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縁側のテーブル席（2人席×2）

畳敷きの小上がりとテーブル席、カウンター席（5席）の他、縁側にもテーブル席があります。小上がりはお子様連れにもオススメですよ。

お品書きはこちら。

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メニュー表は席にもありますが、オススメ（本日の定食）は店内のホワイトボードに書かれています。また、店内のあちらこちらに写真付きのメニューが掲示されています。迷ったらそちらも参考にしてください。

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カレイにつけ定食
700円・税込

さて、メニューはお魚料理を中心にたくさんあって、何にしようかと迷ったのですが、私は「カレイにつけ」の定食にしました。子持ちガレイの大きな煮付けがド～ン!と登場!!

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何といってもこの卵。たくさん入っていて、魚卵好きにはたまりません。身も厚く、脂がほどよくのっていて、味付けは甘さ控えめ。あっさりとしていて、この量でもペロリといけました。

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小鉢は、お店定番のキノコと糸こんにゃくの煮物。キノコがたくさん入っていて、ヘルシーながら食べ応えのある一品です。ごはんは、村上市・朝日地区のコシヒカリ。見た目以上にたっぷり入っています。この量でなんと700円（税込）と大満足でした。

子持ちガレイを使った「カレイにつけ定食」は、日替わりのため、ある日とない日があるとのことですので、あればぜひ食べていただきたいです。

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イカ焼き
600円・税込

それから、どうしても食べたかったイカ焼きを注文。イカの上にネギとショウガがのっていて、おしょうゆがかかっています。添えてあるマヨネーズで味変すると、至福の領域に至ります。

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マグロ丼定食
1,200円・税込

店主オススメの「マグロ丼定食」を注文。周りの雰囲気を楽しみつつ待っていると、運ばれてきたのは、、、

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なんと!! ぜいたくに10切れも並んだ、分厚い脂たっぷりのマグロ！とにかく脂のノリが最高で、口に入れた瞬間、上質なうま味がとろけ出します。あまりのおいしさに、気付けばあっという間に完食。「良いものをいただいた」という満足感に浸れる、至高の定食ランチでした！

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刺身定食
1,000～1,500円・税込
※写真の刺身定食は1,200円・税込

肉好きで、焼き魚・煮魚はキレイに食べられないから苦手な私（すがいなお）は、「刺身定食」をいただきました。値段に幅があるのはナゼ？と思っていると、その日の仕入れや魚種で値段が変わるとのこと。気になる方は注文前にお尋ねください。

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この日の刺し身はマグロ・アジ・サーモン・炙りサーモン・南蛮エビ（甘エビ）の5種類。特筆すべきは、何といっても生のマグロで脂のりは最高！それが惜しげもない厚切りで提供されるので食べ応えがありました。身の引き締まったアジ、今が旬の南蛮エビも大ぶりで甘く、とろける食感でうっとりしました。

し～たいむ村上店さんは10～6月頃まで営業予定。7～9月は、村上市今川のお店（海の家）を開けるという二刀流で営業をされるそうです。そのため村上店は、夏季は昼営業を休止し、夜の居酒屋だけ営業しようかなとおっしゃっていました。

また、夜の居酒屋では、飲み放題3,000円というコースもあり、予約制ですが3名様以上120分でビール・ハイボール・レモンサワーの他、料理が3品（主に刺し身・焼きそば・揚げもの）付いています。こちらもオススメです。

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店主の須貝定志さんは、「私が2～30代頃の今川は、トンネルも木で組まれていて、そのトンネルを抜けると広い砂浜が広がっていて素晴らしかったんだよ」と話します。

国の名勝天然記念物・笹川流れは、村上市浜新保～寒川までの約11kmにわたる美しい海岸線。その中に位置する村上市今川には、釜ノ前と上山の二つの海水浴場があります。今川の海に憧れて、「笹川流れ今川し～たいむ」を開いた須貝さん。かれこれ20年以上続けているそうです。当時はサラリーマンをしながら、夏季だけ営業していたそうですが、昨年3月に会社を退職し、まだ何かやりたいなと思って、空き家になっていた実家を仲間たちとDIYでリフォームして、村上店をオープンしました。

「夏は山北［さんぽく］産岩ガキもおいしいよ」と言い、メニューの刺し身や海鮮丼など、地元の魚を使った料理を提供しています。これまでの話を聞いて、とても地元愛の強い方なんだなぁと感じました。

今回は村上店に行ってきましたが、夏には今川のお店にも行ってみたいと思いました。ごちそうさまでした。おいしかったです。

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笹川流れ今川し～たいむ村上店
所在地　村上市古渡路711-1
電話番号　090-4625-8397
営業時間　昼（定食屋）11:00～14:00
　　　　　夜（居酒屋）17:00～22:00
定休日　日曜日の夜、年末年始（12/31～1/2頃）
※7～9月は「今川し～たいむ」営業のため昼営業は休止します
駐車場　約8台（店舗脇3台、向かいの古渡路公会堂脇約5台）

2025/12/25

村上市岩船駅前「LINDBERGH COFFEE ROASTERY」で本格コーヒーに触れる

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（取材日：2025年12月11日）

今回はLINDBERGH COFFEE ROASTERY［リンドバーグ・コーヒー・ロースタリー］さんへ行ってきました。2025年5月25日に村上市岩船駅前にオープンしたお店で、気になっていたので待望の取材となりました。

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扉を開けると、コーヒーの香りとともに真っ先に飛び込んできたのは焙煎機。初めて生で見たけどカッコイイ！

主力の事業内容が「コーヒー豆の焙煎・販売」ということで、入って一番に目が行くところに設置しているそうです。FUJIROYAL［フジローヤル］のR-103という国産ロースター（焙煎機）で1978年に作られたもの。昔ながらのいい味が出せるのだとか。

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店主でコーヒー焙煎人の平山さんです。いろいろお話を伺いつつ、まずは焙煎作業を見せてもらいました。

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焙煎機の中にあるドラムには穴がたくさん開いており、その穴を通じてバーナーの火が豆に直接当たります。直火式［ちょっかしき］という構造で、より香ばしく仕上がるそうです。

こちらのお店のコーヒーは中深煎り。店独自の味は、この焙煎機でないと引き出せないのだそうです。

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操作はアナログで、計器は温度計1本のみ。テストスプーンで色を見る・匂いを嗅ぐ・豆のはぜる（はじける）音を聞くなど、豆の状態を確認しながら、じっくり火をいれていきます。

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焙煎後は、選別機で煎りムラを整えた上で、すぐに密閉瓶に入れ、コーヒー豆を保管します。1回の焙煎で写真の瓶1本分ほど。焙煎後は、選別～保管まで空気に触れる時間を出来るだけ短くするなど、鮮度と衛生面には特に気を使っているそうです。

さて、次は喫茶スペースを見ていきます。

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存在感のあるスピーカーと真空管アンプが鎮座しております。音にもこだわりのある平山さんは、オーディオの位置決めからテーブルレイアウトなどを決めていったそう。至るところにこだわりが詰まっている店内です。

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実はこちらのお店、以前は美容室として営業していて、店主の平山さんも通っていたそうです。閉店するということで話をいただき、それならばとこちらの物件でお店をやることに決めたそう。以前の面影を大事にしつつ、自分の想いも詰め込んだこだわりの空間は、こうして出来上がったそうです。

一通り見せていただいたので、コーヒーをいただこうと思います。
※下記メニューは取材時（12月中旬）のものです。2026年1月からメニュー価格が改定予定となっています。あらかじめご了承ください

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ピントが合ってないところがあり、申し訳ございません。。。

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おすすめを聞いて早速注文！オーダーが入ると、そこから豆を挽いていきます。このスタイルが鮮度や風味が一番良い状態で提供できるのだそう。ミルも年代物で、製造番号から1973年製のものだといいます。メンテナンスもしっかりしてあって、まだまだ使えるというから驚きです。

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お湯を注ぐと、挽いた豆がふっくらと膨らみ、抽出が進んでいきます。コーヒーの良い香りが広がり、テンションが上がってきます。

さて、コーヒーが出来上がったのでいただいていきます。
注文したものはこちら！

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ブラジルプレミアムショコラ（ホット）500円・税込
ケーキセット（アップルパイ）＋600円・税込

ストレートコーヒーの「ブラジルプレミアムショコラ」は看板メニューの一つ。チョコレートのような苦み・甘みをバランスよく感じます。雑味がなく、飲んだ後も余韻がしばらく残ります。コーヒーはサーバーに入ったものもいただけるので、ちょっと得した気分に。

セットのケーキ類は、コーヒーに合うものをセレクトして仕入れているそう。こちらのアップルパイは、村上駅前のドリームベーカリー（村上市田端町）の人気メニューで、大きなリンゴがごろごろと入っているのが特徴。甘すぎないカスタード＆シナモンのアクセントがコーヒーと相性バツグンです。

音楽を聴きながらゆっくりと過ごす時間がたまらなく良いです。

おいしいコーヒーの余韻に浸りつつ、もう1セット追加オーダー。

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神林ブレンド（ホット）500円・税込
ケーキセット（ガトーショコラ）+550円・税込

こちらも看板メニューの一つ「神林ブレンド」は、店舗所在地の旧地名・神林村［かみはやしむら］が由来となっています。グァテマラとマンデリンをベースに、深めに煎った人気ブレンド。苦みと甘さのバランスがちょうどよくまとまっていて、先程のものより、よりバランス重視な印象です。すっきりとした飲みやすさもありつつ、コーヒーの豊かな風味が感じられます。

こちらにはガトーショコラを合わせていただきました。新発田市［しばたし］のEmma.gâteauchocolat［エマ・ガトーショコラ］さんのもの。濃厚なチョコレートの風味が特徴的で、甘さ控えめのビターな味わい。濃厚なのに柔らかな口当たりで、どんなコーヒーと合わせても良さそう。大人のぜいたくスイーツでした。

いやー、取材をしつつもぜいたくな時間を過ごすことができました。

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LINDBERGH COFFEE ROASTERYは、これまでは焙煎した豆のネット販売（2021年～）だけだったのが、実店舗を持ったことで皆さんの憩いの場になってもらいたいとカフェスペースを設けたそう。「常時10種類以上の銘柄をご用意しているので、実際にお飲みいただき、気に入った銘柄の豆（粉にも挽けます）を購入し、ご自宅でも楽しんでもらいたい」（平山さん）とのことです。

足を運ぶのが難しい方も、ネット販売（下記公式サイトをご参照ください）・ギフトもあるので、気になった方はぜひご利用ください。
※2025年の営業は12月29日（月）までの予定。2026年の営業については下記Instagramでご確認ください

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