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むらかみシュラン むらかみシュラン

新潟県村上市のうんめもん(おいしいもの)レポートです♪

※メニュー・価格等の情報は、取材日現在のものです

 

2018/12/07

いざ参戦! 村上どんぶり合戦【1】

現在、村上市内29店舗で実施中の村上どんぶり合戦 2018~19年 秋・冬編

 

一杯のどんぶりに、海の幸あり・山の幸あり、和風もあれば洋風もあり。
各店が趣向を凝らし、ご飯の上に色とりどりの具材が百花繚乱咲き乱れ   
とにかく魅力あふれるどんぶりがそろい踏みです!

 

今回のむらかみシュランは、いつもとはちょっと雰囲気を変え
隊員たちがそれぞれ気になるどんぶりを求めて参加店へ突撃取材!
その様子を3回に分けてご紹介します。

 

○●○

 

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和食とお酒と音楽のお店 なご道 / 海鮮バクダン丼(1,080円・税込)
※みそ汁・漬物付き ※ランチタイムは880円・税込(小鉢付き)で提供しています

目の前に置かれたどんぶりを見てビックリ!
もう「これでもかッ!」というくらい、いろいろな具材がのっていて
下にあるはずのご飯が見当たりません。

ちなみにこの日の具材を書き出してみます。
刺し身(マグロ脳天・カワハギの肝・タイ・キス・サンマ・〆サバ)、アジたたき
たらこ、納豆、オクラ、長芋、さらし玉ネギ、菊、大葉、海苔、ゴマ昆布、卵黄。
実に17種もの具材が、彩りよく盛り付けられていました。

一つずつ摘まみながら食べてもよし。
卵黄を溶いて、混然一体となったところを食べてもよし。
ネバネバ食材も多く、体にも良さそう!

ちなみに、ランチタイムに行ったので小鉢も付いて880円でした。
すごく得しました( *´艸`)

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和食とお酒と音楽のお店 なご道
所在地 村上市藤沢7-18
電話番号 0254-62-4002
営業時間 11:30~13:30、17:00~22:00
定休日 日曜日 ※予約営業可
ブログ

 

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岩船港鮮魚センター / 海鮮タレカツ丼(750円・税込)
※みそ汁付き ※写真は大盛り(プラス100円)です

タレカツというと肉を想像しますが
岩船港鮮魚センターのタレカツは、地魚を使った海鮮カツ!
その日の水揚げによって内容が変わります。
ちなみに、この日はブリとのタレカツ。

地元・岩船産コシヒカリのご飯の上に
ドドンッと大振りな海鮮カツがそれぞれ2枚!
ボリューム満点です!

タレカツならではの甘めのたれで、海鮮カツにもよく合う。
みそ汁はアオサで、磯の香りが漂い、食欲をそそります。
ぜひご賞味あれ!

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岩船港鮮魚センター
所在地 村上市瀬波温泉3-6-38
電話番号 0254-52-1261
営業時間 8:30~17:00 ※ファストフードの販売は16:00まで
定休日 不定休
ウェブサイト

 

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肉のとおやま / 村上牛カルビあみやき丼(540円・税込)
※テイクアウトのみ(事前予約可)

村上が誇るブランド牛の村上牛
こんなに安く、そして手軽に食べられるなんて!
ちょっと夢のようなどんぶりです。

どんぶりの上には、甘辛いたれをたっぷりまとった肉がどっさり。
網焼きによる焦げが香ばしく、これがまたいい感じ。

肉は噛みごたえがあり、「肉食べてる!」という喜びを感じます。
手軽に村上牛を楽しみたい方にオススメ!

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肉のとおやま
所在地 村上市上町2-18
電話番号 0254-52-2207
営業時間 10:00~19:00
定休日 元日

 

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おもてなしの宿 石田屋 / 海鮮はらこ丼(1,950円・税込)
※小鉢・みそ汁・漬物付き ※個室予約時のみ席料1人540円

この時期、村上は鮭一色ですが、他にも多彩な魚が捕れています。
そこで、海鮮+はらこ というぜいたくな組み合わせのどんぶり
石田屋の「海鮮はらこ丼」をいただきました!

どんぶりには、魚介類がたっぷりのっていて、その上には自家製はらこ。
この日の海鮮は、マグロ、イカ、ウニ、甘エビ、タイ、ヒラメ、メバルなど。
種類もたくさんで、どこから食べようか迷ってしまいました。

はらこは、他の魚介類に負けないほどのインパクトがあります。
私がはらこ好きなのもありますが、石田屋の自家製はらこは絶品!
ぜいたくな一杯も、あっという間に食べてしまいました。

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おもてなしの宿 石田屋
所在地 村上市田端町10-24
電話番号 0254-53-2016
営業時間 11:00~14:00(LO)※夜の営業については要問い合わせ
定休日 不定休
ウェブサイト

 

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朝日みどりの里 食堂 / 朝日豚ロースカツ丼(1,030円・税込)
※小鉢・みそ汁・漬物付き

村上市には全国に誇れる食材がたくさんありますが
このどんぶりに使用される朝日豚もその一つ。
肉質柔らか、脂身はさっぱりとして食べやすいのが特長です。

どんぶりからはみ出しそうな、大きな朝日豚のロースカツには
継ぎ足しながら使い続けているという、特製だれがしっかり染み込み
かじり付けば、サクッ・じゅわ~と口いっぱいにおいしさがあふれます。

カツの上の青海苔も香りがよく、いいアクセントになっています。
しかし、食べた後はご用心! 歯に青海苔が付いていないか要チェックですぞ!

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朝日みどりの里 食堂
所在地 村上市猿沢1215
電話番号 0254-62-7813
営業時間 11:00~21:00(11~3月は20:30 LO)
定休日 元日 ※都合により臨時休館あり
ウェブサイト

 

 

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さて、村上どんぶり合戦といえば
イベントオリジナルロゴ入り ミニどんぶりプレゼント!
春・夏編でもたくさんの方にご応募いただきました。

応募には、参加店で該当メニューを食べて応募シールをもらい
シールを2枚集めて、専用応募はがきに貼って投函。

または、Instagramに #村上どんぶり合戦 と付けて
該当メニューの写真を投稿してください。

秋・冬編の第一回の応募締切は2018年12月31日(月)です。
どうぞふるってご応募ください!

 

2018/01/29

村上市塩谷「蕎麦のやません」でそばを食べる

今回は、週末のみの営業・一日15食限定のそば屋 蕎麦のやませんです。

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つなぎを一切使わない十割そば。玄そばは、新潟県五泉市産を生産者から直接仕入れ、自家製粉したものをご主人が丁寧に打ち、提供しています。

 

この磨き抜かれたこだわりのそば、ぜひ食べたーい!
今回はこちらの5人でおじゃましました。

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……とその前に、店舗までの道筋を紹介。
国道345号線の福田交差点を塩谷方面(海側)へ。
塩谷のメインストリートに出たら左折(荒川河口の方へ)。
あちらこちらに貼り紙があるので、それに従います。

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野澤食品工業の大きな木桶にも貼り紙。

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稲荷山手前にも貼り紙。そして、この先の細い道を進んでいくと……

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そば屋だけに許されたダジャレ「すぐそば」の貼り紙!
その先、黄色いのぼりが立っているところが店です。

 

店の中はこんな感じ。

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板の間と畳の部屋、座布団と座卓です。

 

そして、メニューはこちら。

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実はこの日、冬季限定の「鴨南蛮そば」は品切れ。
うわーん! 残念(;´Д`)
ちなみに、鴨南蛮そば(野菜天ぷら付き)はこんな感じです。

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そのため、今回はこのようなオーダーになりました。

ざるそば
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ざるそば(野菜天ぷら付き)
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魚介天ざる
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それではレポート、いってみましょう!

 

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ざるそば(700円・税込)※小鉢・漬物付き

十割そばと聞いていたので、野趣あふれるそばを想像していたのですが、かなり細くてこしのある、洗練されたものでした。つゆ(野澤食品工業のしょうゆを使用)や小鉢、漬物もご主人の手作りとのこと。並々ならぬ情熱を感じる一枚でした。

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そばを運んできたご主人、「最初の一口は塩で食べてみてください」とのこと。

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卓上には塩(ミネラル工房「白いダイヤ」)が用意されています。

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小皿に塩を取って……

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少し付けて食べてみます……。コレ、うまーーいッ!
そば本来のうま味、そして甘みが感じられます。
ぜひお試しください!

 

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ざるそば(野菜天ぷら付き)(850円・税込)※小鉢・漬物付き
この日の野菜天ぷらは、子持ち高菜・玉ネギ・サツマイモ、そしてカナガシラ。

 

そばの透明感にまずびっくり!
そして細い!!! 喉越し最高☆
天ぷらもさっくさくの衣でうまいっ!
季節の地野菜を使うそうなので…それも楽しみ♪♪
最後に出してもらったそば湯も濃厚!

でも、一番のツボはご主人とのおしゃべり。
楽しいひと時でした♪

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そばはいつも口にするものと比べ、細いので味はどうかな?と思っていましたが、コシもあり喉越しも良く、おいしくいただきました。

そば湯も最高! 天ぷらもシャキとしていい感じです。

一番感じたことは、ご主人のそばに対するこだわり、そばを愛する気持ちです。職人っぽさはあまり感じませんでしたが、料理にはこだわり、そばを大切にする気持ちが感じられました。迫力のある、気迫を感じるそばでした。

「いつもそばにいたいなぁー」と思う人と行ってみたいお店です。

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魚介天ざる(1,400円・税込)※珍味・小鉢・漬物付き
魚介天ぷらは、エビ・カナガシラ・ヤナギガレイ・キス、そして子持ち高菜、サツマイモ、玉ネギ。珍味はハタハタのマリネでした。

 

そばが細くて喉越しがとても良かったです。十割とは思えない白さもびっくりでした。つゆは野澤さんのしょうゆ、魚介の天ぷらは塩谷で水揚げされたヤナギガレイやカナガシラを使っていて、地元産のこだわりを感じました。小鉢の紅白の酢の物も季節感あって良かったです。
たくあんも手製、そばも挽くところからとご主人のおもてなしも味わえました。
ご主人のトークも含め、お友達に紹介したいお店です。

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天ぷらはサックサクの衣にフワッフワな魚の身。素材も地元で間違いなし! そばはつなぎなしと思えない、細くしっかりとしていて、歯触り・喉越しも大好きなタイプ。「そばは秒単位で味が落ちていく」とご主人が教えてくれたけれど、私は経験不足でよく分かりませんでした。これから勉強を重ねていきたいと思います。

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そして、そばといえば、食後のお楽しみ・そば湯。
こちらのそば湯はかなり濃厚、とろとろで体にも良さそう。

ご主人「七味唐辛子をちょっと振るがオススメ」
よし、入れてみます。

ご主人「コレ、ちょっと試してみて」

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そう言って差し出されたのが、写真左奥のBIRD EYE*という一味唐辛子。
ササッと振って、ズズッと飲むと、か・か・辛い!
一気に目が覚め、シャッキリしました。
※BIRD EYEは八幡屋礒五郎(長野県)の商品です

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とまぁ、いろいろ教えてくださるご主人・小池孝行さんです。
そば屋の主人といえば、頑固一徹・気難しいというイメージですが(私だけ?)
小池さんの話は本当に楽しく、思わず膝を打つものばかり。
お時間があれば、ご主人とのそば談義もお楽しみください。

 

最後に、今回のオフショット。

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やませんの焼印(家印)が刺しゅうされたコースター。
ジーンズ生地でオシャレ。

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そば屋のだし巻き卵、おいしいですよね。

 

塩谷集落には、国の登録有形文化財(建造物)に登録された家や蔵、新潟県一低い山・稲荷山、鹽竈神社や円福寺といった由緒正しい寺社、地元の人に愛され続けるみそ・しょうゆ蔵など、見どころがいっぱいです。そばを食べた後は、塩谷散策もお楽しみください。

塩谷集落に立ち寄るモデルコース
● 新潟県内一広い村上市の歴史縦断コース!
● むらかみステリー

 

 

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蕎麦のやません
所在地 村上市塩谷1073
電話番号 0254-66-6894
営業時間 金・土・日曜日の11:00~14:00 ※金曜日は事前予約のみ
定休日 月~木曜日
自店ウェブサイト

 

2017/10/19

村上市今宿「レストラン今宿」で二人ランチ

国道7号線を走っていると見えてくる、気になる看板    
見覚えのある方はいらっしゃいますか?

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屋根付きの看板? 家を模しているのかな??
私が子どもの頃からずっとある、レストラン今宿の看板です。

ウン十年間、ずっとずーっと気になる存在だったこちら。
それがつい先日、唐突にその門戸を叩く日がやってきました。
機は熟した(ということですよね、神様!) いざ、頼もーーうッ!!

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……と、その前に。店の外観はこんな感じです。

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お店の中はとっても広々、小上がり・仕切りのある個室とゆったりしています。

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小さなお子さんがいても大丈夫そうですね。
写真はありませんが、椅子のお席もありました。

気になるメニューはこちら。

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メニュー数はたくさんあるのに、今回は二人なので紹介できる料理も二つだけ。
申し訳ありませんが、二種の厳選メニューを私たちがご紹介します!

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今宿丼(1,050円・税込)

店名を冠した、新鮮な魚介と卵焼きがのった海鮮丼です。

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一押しメニュー!と思い注文!
ご飯もたっぷりでおなかいっぱい。
お刺し身も色とりどりでおいしかったです ♪

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冬季限定・カキフライ定食(1,050円・税込)

カラッといい塩梅に揚がったカキフライが6個付いています。

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唐突ですが、カキが好きです。
夏はもちろん、地物の岩ガキを食し
寒くなれば、当然のようにカキフライを求めます。

こちらのカキフライ、キツネ色にからりと揚がっています。
かぶりつけば、歯にカリリッと小気味いい響き。
そして、中はとろりジューシー。定石のうまさです。

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たくさんあるメニューの中から、この二つしか紹介できないのは本当に残念!
気になる方は、ぜひ訪ねてみてください。目印は、屋根の付いた看板ですよ。

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コレね ↑

 

 

レストラン今宿
所在地 村上市今宿46-2
電話番号 0254-66-5375
営業時間 11:00~14:00、17:00~21:00(LO 20:30)
定休日 不定休

 

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