むらかみシュラン むらかみシュラン

新潟県村上市のうんめもん(おいしいもの)レポートです♪

※メニュー・価格等の情報は、取材日現在のものです

 

2019/09/18

村上市安良町「麺工房 なべなか」でランチ

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今回は、麺工房 なべなかでランチ。
麺類の製造販売と自家製麺を使った食事ができます。
 
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今回は、上記6名でおじゃましました。 
 
 
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店内の様子はこんな感じ。
大きなテーブル席が2つ。1台のテーブルに8人くらい座れます。
小さなテーブル席が5人分。フレキシブルな感じ。
写真はありませんが、小上がりもあります。
 
 
 
メニューはこちら。
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店の定番・焼きそばは
村上ではメジャーな「味付けはご自由に」タイプです!
 
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焼きそば(500円・税込)

いつも変わらない、定番の焼きそばです。
ソースをかけて自分の好みに。私は酢もかけて食べます。
 
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焼きそばの湯気で少しむせながら食べるのが好きです。
なべなかさんは細麺で食べやすいですよ。

ここで浮かびました!
なべなかの焼きそばにソースを(と)かけて、そのおいしさの秘密は?と説く。
そのこころは! テッパンがおいしさの秘密です。
 
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正油ラーメン 大盛り(700円+大盛り100円・税込)
 
あっさりでシンプルなラーメンですが
大盛の麺の量にビックリ!
食べても食べても麺が減らない……。

チャーシューも脂がのった
厚いチャーシューでボリューム満点!
食べ応えのある一杯でした。
 
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ざるそば 大盛り(650円+大盛り100円・税込)
 
俗に言う「もりそば」にしたかったけど
メニューは「ざるそば」のみ。

ということで、「ざるそば(大盛り)」を注文!
でも、目の前に出てきたのは、海苔ナシの「もりそば」。
結果オーライ、「元祖ざるそば」だったのだ!

麺はツルツルッとして、喉越し滑らか。
そば粉を強調しすぎず、つけ汁も甘すぎず、辛すぎず!
ものすごく「食べやすい日本そば」という感じで
もちろん完食しました。
 
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野菜たっぷり焼きそば(600円・税込)
 
「大盛りじゃないよね?!」くらいの盛りの良さ!

軽く味が付いているので
ソースやコショウ、酢などをいい具合にかけていただきます。
 
シャキシャキした野菜がたっぷり!
夏場の野菜不足を一気に解消した感じです。お腹いっぱい。
 
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辛みそ鍋ラーメン(850円・税込)
 
メニューの名からして「絶対うまいわ」と思い、迷わず注文。

熱々の鉄鍋が登場し、食欲そそるみその香りがふわり。
細かめに砕いた乾燥唐辛子が結構な量入っていました。
辛いもの好きな自分的には適量かなという感じですが
辛いものが苦手な人は、すこーし注意したほうが良いかもですね。
 
こちらの店は製麺屋さんが営んでいるため、もちろん自家製麺。
かなり細麺でスープがよく絡みます。うまい! ウマ辛!
このメニュー…… かなりオススメです! ウマ辛!(二度目)
 
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カレー焼きそば(700円・税込)
 
目の前に置かれたお皿を見て、ちょっと驚きました。
カレー粉で調味した、カレー風味の焼きそばだと思っていたのが
たっぷりのカレールゥがかかっているのです。
しかも、ジャガイモやニンジンといった野菜がごろごろ入った
実に家庭的なカレーです。
 
「想像していたのと違う」とつぶやくと、周囲からは「何が違うの??」の声。
どうやら、村上のカレー焼きそばはこれが正解のようです。
 
お味の方は、まさしくカレーをかけた焼きそばです。
カレーはぽってり、辛さは控えめ。焼きそばによく絡みます。
焼きそばは、ピーマンやモヤシがシャキシャキでイイ!
最初はちょっと「?」と思いましたが
食べれば納得のおいしさでした。
 
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白玉クリームぜんざい(480円・税込)
 
メニューを見ていたら、どうしても食べたくなって追加オーダー。
大きな白玉とアイスクリーム&生クリーム、甘いあんこがたっぷりと。
ザ・甘味!といった王道の佇まい。
 
食後のデザートにも、もちろんオススメですが
まち歩きで疲れた時にもいいですね。
 
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地元の方に愛される麺工房 なべなか。
取材中も満席でした。
自家製麺も購入できますよ。 
 
 
 
所在地 村上市安良町1-5
電話番号 0254-52-3045
営業時間 11:00~14:00
定休日 木曜日
 
 
2019/07/12

村上市藤沢「らーめん 真(SHIN)」でランチ

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今回は、2018年11月にオープンしたばかりのらーめん 真(SHIN)へ。
JR坂町駅から歩いて約5分の場所にあります。

 

店内の様子です。

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<カウンター席>

 

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<テーブル席>

 

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<小上がり>

 

洋風でオシャレな雰囲気の店内。
どんなラーメンが出てくるのか、ドキドキ・ワクワク!
今回はこの3名でランチです。

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メニューはこちら。

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トッピングやサイドメニューも豊富です。

通常、ラーメンにはたっぷりのヤサイ(ゆでキャベツ&モヤシ)。
そして、チャーシュー、アブラ(背脂をしょうゆで煮込んだもの)。
刻みニンニクは有・無(もちろんマシマシも)が選べます。

 

【ワンポイントアドバイス】
通常どおりにオーダーすると、かなり盛りがいい らーめん 真。
小食な方・苦手な具材がある方は「麺少なめ」や「アブラ抜き」というように
麺の量・具材の有無を調整することができます。
注文の際、スタッフに聞いてみてください。

 

 

それでは、3名がオーダーしたラーメンをご紹介します。

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ラーメン(700円・税込)
トッピング・生姜(50円・税込)

二郎系ラーメンと聞いて出掛けました。

知命を過ぎ、来年にはゾロ目となる私。
全部食べられるか心配でしたが、サラッといけました。

しょうゆ味に絡まる麺。
トッピングの生姜を溶きながら、風味を変えつつおいしくいただきました。
太麺が好きなので満足でした。

会計の時、「おいしいラーメン&生姜トッピングです」と伝えたところ
女性スタッフがニコッと笑って会計してくれました。
お店のあたたかさが伝わってきてうれしく思いました。

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辛い味噌ラーメン(850円・税込)
大盛(100円・税込)

事前の情報で、盛りがかなりすごいと聞いており
ガツッと食べたかったので、朝食は控えめにしました。
そして、辛い物が食べたかったのでこちらを注文!

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やはり盛りがイイ!

まずはスープを一口。
熱々で濃厚なスープが刻みニンニクとよく合う。

さて、麺を食べようとすると、盛りのよい具材に阻まれました。
麺に到達するまでひたすら具材を食べ、やっと麺を発見!
麺は太麺で、具材とともに濃厚スープに
よく絡み付きます。

厚切りのチャーシューも食べ応え抜群。
満腹で満足の一杯でした。

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辛いまぜそば(850円・税込)

かなりボリュームがあると聞いていたにもかかわらず、なんの対策もせずに注文。
数分後、目の前に置かれた丼を見て、私ボーゼン。

山になったモヤシやキャベツ、その上にぷるんぷるんの背脂。
さらにその上には赤唐辛子が振ってあり、さながら活火山のよう。
まぜそばなので、まぜまぜするべく箸を振るいますが
具材が多すぎるのと、麺が太くて重いため、うまくいかず。
麺をほじり出してズルズルッといただきます!

口の中、ガツンと濃厚なうま味と辛さが広がります。
辛いんだけど、刺激的でおいしい辛さ。次々いけます。
刻みニンニクがたっぷりで、匂うんだけどコレがうまい。

まぜそばには小盛りのライス付き。
おなかいっぱいだけど、ライスは別腹。
しっかりいただきました。

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限定麺もありました。


会計のそばにはキャンディーが……。
つい手に取りたくなります。

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外に出るとそれぞれ違った味の棒付きキャンディー。
こちらもおいしくいただきました!

 

男性に圧倒的人気!
でも、女性一人で通ってくる常連さんもいらっしゃるとのこと。

シンプルなものからガッツリ系まで、バラエティー豊かな らーめん 真。
いろいろカスタマイズして、自分好みのラーメンを見つけてください!

 

 

 

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らーめん 真(SHIN)
所在地 村上市藤沢7-12
電話番号  0254-75-7010
営業時間 11:00~14:00、17:00~21:00
定休日 火曜日

 

2019/03/13

村上市飯野西「BISTMO(ビストモ)」でランチ

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ステーキに寿司、丼物、そしてラーメン    
バラエティー豊かなメニューがそろっていて、しかもそのどれもが手作り。

全国展開のファミリーレストランじゃ、もちろんありません。
その店は、昨年10月に移転リニューアルオープンしたBISTMOです。

 

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2013年3月、村上市山居町の住宅地に店を構えたBISTMO。
それが2018年10月に村上市生涯学習推進センター近くに移転しました。
これまでの常連さんに加え、さらに多くのお客様でにぎわっています。

 

「自分で作るのが好き」というオーナー佐藤友晴さんは
さまざまな飲食店で経験を積み、腕を磨いてきました。
そのため、ラーメンや寿司といった専門性の高い料理も一人で手掛けます。
そして、そのどれもが一切の妥協なし。
なにを食べてもおいしいと評判です。

 

今回は、この5人でおじゃましました。

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まずは、店内の様子をご覧ください。

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カウンターと小上がりがあります。

 

次に、気になるメニューを。

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ちなみにランチは夜もオーダー可能!
夜ご飯を提供する店が少ない村上市内でこれはうれしい。

もちろんアルコールも置いているので
「夜ランチで一杯 ♪」も楽しめます。

 

さて、それでは料理の紹介に参りましょう!

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ステーキランチ(980円・税込)
※ライス・スープ・サラダ・デザート2品付き

ステーキが千円以内で食べれるの?
この価格設定にノックアウト、きょうは肉だッ! ステーキだッ!

本日のソースは「バター醤油ソース」。
バター×しょうゆに間違いなし! 絶対の信頼がおけます。
牛肉は表面がカリッと焼けていて、中は絶妙のレア。
かみ締めれば、肉汁×バターしょうゆでう・うまーーーい!

同じプレートにはフライが2種類とボリュームも満点。
デザートも杏仁豆腐とケーキ2種類とワンダフル!
終始大興奮で食べ終えました。

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ら~めんランチ 白(1,130円・税込)
※ライス・揚げ物付き

ラーメンはとんこつ白湯をチョイス。
まずはスープを一口、口の中いっぱいに広がる濃厚なスープ。
麺を絡めてまた一口、スープがしっかり麺に絡みます。 
チャーシューも柔らかい。濃厚な一杯でした。

セットメニューの揚げ物も、カラッと揚がっていてサクサク。
ご飯にもよく合う、ボリューム満点のランチでした。

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寿司ランチ(980円・税込)
※寿司8貫・みそ汁・サラダ・デザート付き

店頭のコルクボードにあった「寿司」の文字に誘われてオーダーしました。
ネタは、ヒラメ・マダイ・スズキ・アイナメ・カサゴとどれも白身の魚です。
淡白な味が口の中に広がりました。

今日のオーダーで、みそ汁が付いていたはこのセットだけでした。
しっかりとだしの効いたみそ汁、おいしかったです。

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前述のコルクボードとはこちら。店の入り口に置いてあります。
その日のオススメが書いてあるので要チェック!

 

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塩ら~めん(600円・税込)

中細麺にあっさりしたスープ。
トッピングの分葱が効いています。
麺が多く感じました。
チャーシューも柔らかく
おいしくいただきました ^^

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味噌チャーシュー(870円・税込)

スープのみそ味は私の中のド真ん中といっていい。
あっさり系で、思わず完全に飲み干しました。
麺は中細で、量は普通の一人前より絶対多いと思います。
シャキッとしたモヤシと細切りのネギが、麺と相性が良い。
柔らかチャーシューを堪能して、ごちそうさまでした。

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ランチの方にはコーヒーがサービス(セルフ)。
ホットとアイス、両方用意されていて至れり尽くせり。

 

まち中への移転で、さらに利用しやすくなったBISTMO。
観光や「町屋の人形さま巡り」のようなまち歩きイベントでも気軽に立ち寄れそう。
メニューもいろいろそろっているので、友人同士・ファミリーでご利用ください。

 

 

 

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BISTMO(ビストモ)
所在地 村上市飯野西1-23
電話番号 080-7062-0626
営業時間 11:00~14:00、18:30~22:00(LO 21:30)※入店21:00まで
定休日 月曜日(祝日の場合は翌火曜日)

 

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