むらかみシュラン むらかみシュラン

新潟県村上市のうんめもん(おいしいもの)レポートです♪

※メニュー・価格等の情報は、取材日現在のものです

 

2019/09/18

村上市安良町「麺工房 なべなか」でランチ

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今回は麺工房 なべなか。麺類の製造販売と自家製麺を使った食事ができます。
 
 
 
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今回は、上記6名でおじゃましました。 
 
 
 
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店内の様子はこんな感じ。大きなテーブル席(1台のテーブルに8人くらい座れます)が2つ。小さなテーブル席が5人分。フレキシブルな感じ。写真はありませんが小上がりもあります。
 
 
 
メニューはこちら。
 
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店の定番・焼きそばは、村上ではメジャーな「味付けはご自由に」タイプです!
 
 
 
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焼きそば(500円・税込)
 
いつも変わらない、定番の焼きそばです。ソースをかけて自分の好みに。私は酢もかけて食べます。
 
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焼きそばの湯気で少しむせながら食べるのが好きです。なべなかさんは細麺で食べやすいですよ。
 
ここで浮かびました! なべなかの焼きそばにソースを(と)かけて、そのおいしさの秘密は?と説く。そのこころは! テッパンがおいしさの秘密です。
 
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正油ラーメン 大盛り(700円+大盛り100円・税込)
 
あっさりでシンプルなラーメンですが、大盛りの麺の量にビックリ! 食べても食べても麺が減らない……。チャーシューも脂がのった厚いチャーシューでボリューム満点! 食べ応えのある一杯でした。
 
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ざるそば 大盛り(650円+大盛り100円・税込)
 
俗に言う「もりそば」にしたかったけど、メニューは「ざるそば」のみ。ということで、「ざるそば(大盛り)」を注文! でも、目の前に出てきたのは、海苔ナシの「もりそば」。結果オーライ、「元祖ざるそば」だったのだ!

麺はツルツルッとして、喉越し滑らか。そば粉を強調しすぎず、つけ汁も甘すぎず、辛すぎず! ものすごく「食べやすい日本そば」という感じでもちろん完食しました。
 
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野菜たっぷり焼きそば(600円・税込)
 
「大盛りじゃないよね?!」くらいの盛りの良さ! 軽く味が付いているので、ソースやコショウ、酢などをいい具合にかけていただきます。シャキシャキした野菜がたっぷり! 夏場の野菜不足を一気に解消した感じです。おなかいっぱい。
 
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辛みそ鍋ラーメン(850円・税込)
 
メニューの名からして「絶対うまいわ」と思い、迷わず注文。熱々の鉄鍋が登場し、食欲そそるみその香りがふわり。細かめに砕いた乾燥唐辛子が結構な量入っていました。辛いもの好きな自分的には適量かなという感じですが、辛いものが苦手な人はすこーし注意したほうが良いかもですね。
 
こちらの店は製麺屋さんが営んでいるため、もちろん自家製麺。かなり細麺でスープがよく絡みます。うまい! ウマ辛! このメニュー…… かなりオススメです! ウマ辛!(二度目)
 
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カレー焼きそば(700円・税込)
 
目の前に置かれた皿を見て、ちょっと驚きました。カレー粉で調味した、カレー風味の焼きそばだと思っていたのが、たっぷりのカレールゥがかかっているのです。しかも、ジャガイモやニンジンといった野菜がごろごろ入った実に家庭的なカレーです。
 
「想像していたのと違う」とつぶやくと、周囲からは「何が違うの??」の声。どうやら、村上のカレー焼きそばはこれが正解のようです。
 
お味の方は、まさしくカレーをかけた焼きそばです。カレーはぽってり、辛さは控えめ。焼きそばによく絡みます。焼きそばは、ピーマンやモヤシがシャキシャキでイイ! 最初はちょっと「?」と思いましたが、食べれば納得のおいしさでした。
 
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白玉クリームぜんざい(480円・税込)
 
メニューを見ていたら、どうしても食べたくなって追加注文。大きな白玉とアイスクリーム&生クリーム、甘いあんこがたっぷりと。ザ・甘味!といった王道の佇まい。食後のデザートにももちろんオススメですが、まち歩きで疲れた時にもいいですね。
 
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地元に愛される麺工房 なべなか。取材中も満席でした。自家製麺も購入できますよ。 
 
 
 
所在地 村上市安良町1-5
電話番号 0254-52-3045
営業時間 11:00~14:00
定休日 木曜日
 
2019/07/12

村上市藤沢「らーめん 真(SHIN)」でランチ

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今回は、2018年11月にオープンしたばかりのらーめん 真(SHIN)へ。JR坂町駅から歩いて約5分の場所にあります。

 

 

店内の様子です。

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<カウンター席>

 

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<テーブル席>

 

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<小上がり>

 

 

洋風でオシャレな雰囲気の店内。どんなラーメンが出てくるのか、ドキドキ・ワクワク! 今回はこの3名でランチです。

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メニューはこちら。

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トッピングやサイドメニューも豊富です。

 

通常、ラーメンにはたっぷりのヤサイ(ゆでキャベツ&モヤシ)。そして、チャーシュー、アブラ(背脂をしょうゆで煮込んだもの)。刻みニンニクは有・無(もちろんマシマシも)が選べます。

 

【ワンポイントアドバイス】
通常どおりにオーダーすると、かなり盛りがいい らーめん 真。小食な方・苦手な具材がある方は、「麺少なめ」や「アブラ抜き」というように麺の量・具材の有無を調整することができます。注文の際、スタッフに聞いてみてください。

 

 

それでは、3名がオーダーしたラーメンをご紹介します。

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ラーメン(700円・税込)
トッピング・生姜(50円・税込)

二郎系ラーメンと聞いて出掛けました。知命を過ぎ、来年にはゾロ目となる私。全部食べられるか心配でしたが、サラッといけました。しょうゆ味に絡まる麺。トッピングの生姜を溶きながら、風味を変えつつおいしくいただきました。太麺が好きなので満足でした。

会計の時、「おいしいラーメン&生姜トッピングです」と伝えたところ、女性スタッフがニコッと笑って会計してくれました。お店のあたたかさが伝わってきてうれしく思いました。

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辛い味噌ラーメン(850円・税込)
大盛(100円・税込)

事前の情報で「盛りがかなりすごい!」と聞いており、ガツッと食べたかったので朝食は控えめにしました。そして、辛い物が食べたかったのでこちらを注文!

 

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やはり盛りがイイ! まずはスープを一口。熱々で濃厚なスープが刻みニンニクとよく合う。さて、麺を食べようとすると、盛りのよい具材に阻まれました。麺に到達するまでひたすら具材を食べ、やっと麺を発見! 麺は太麺で、具材や濃厚スープによく絡み付きます。厚切りのチャーシューも食べ応え抜群。満腹で満足の一杯でした。

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辛いまぜそば(850円・税込)

かなりボリュームがあると聞いていたにもかかわらず、なんの対策もせずに注文。数分後、目の前に置かれた丼を見て、私ボーゼン。

山になったモヤシやキャベツ、その上にぷるんぷるんの背脂。さらにその上には赤唐辛子が振ってあり、さながら活火山のよう。まぜそばなので、まぜまぜするべく箸を振るいますが、具材が多すぎるのと、麺が太くて重いため、うまくいかず。麺をほじり出してズルズルッといただきます!

口の中、ガツンと濃厚なうま味と辛さが広がります。辛いんだけど、刺激的でおいしい辛さ。次々いけます。刻みニンニクがたっぷりで、匂うんだけどコレがうまい。まぜそばには小盛りのライス付き。おなかいっぱいだけど、ライスは別腹。しっかりいただきました。

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限定麺もありました。

 

 

会計のそばにはキャンディーが……。つい手に取りたくなります。

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店の外に出てみると、それぞれ違う味の棒付きキャンディーを取っていました。こちらもおいしくいただきました!

 

 

男性に圧倒的人気! でも、女性一人で通ってくる常連さんもいらっしゃるとのこと。シンプルなものからガッツリ系まで、バラエティー豊かな らーめん 真。いろいろカスタマイズして、自分好みのラーメンを見つけてください!

 

 

 

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らーめん 真(SHIN)
所在地 村上市藤沢7-12
電話番号  0254-75-7010
営業時間 11:00~14:00、17:00~21:00
定休日 火曜日

 

2019/03/13

村上市飯野西「BISTMO(ビストモ)」でランチ

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ステーキに寿司、丼物、そしてラーメン……。バラエティー豊かなメニューがそろっていて、しかもそのどれもが手作り。全国展開のファミリーレストランじゃ、もちろんありません。その店は、昨年10月に移転リニューアルオープンしたBISTMOです。

 

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2013年3月、村上市山居町の住宅地に店を構えたBISTMO。それが2018年10月に村上市生涯学習推進センター近くに移転しました。これまでの常連さんに加え、さらに多くのお客様でにぎわっています。

 

「自分で作るのが好き」というオーナー佐藤友晴さんは、さまざまな飲食店で経験を積み、腕を磨いてきました。そのため、ラーメンや寿司といった専門性の高い料理も一人で手掛けます。そして、そのどれもが一切の妥協なし。なにを食べてもおいしいと評判です。

 

 

今回は、この5人でおじゃましました。

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まずは、店内の様子をご覧ください。

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カウンターと小上がりがあります。

 

 

次に、気になるメニューを。

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ちなみにランチは夜もオーダー可能! 夕食を提供する店が少ない村上市内でこれはうれしい。もちろんアルコールも置いているので「夜ランチで一杯 ♪」も楽しめます。

 

 

さて、それでは料理の紹介に参りましょう!

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ステーキランチ(980円・税込)
※ライス・スープ・サラダ・デザート2品付き

ステーキが千円以内で食べれるの? この価格設定にノックアウト、きょうは肉だッ! ステーキだッ!

本日のソースは「バター醤油ソース」。バター×しょうゆに間違いなし! 絶対の信頼がおけます。牛肉は表面がカリッと焼けていて、中は絶妙のレア。かみ締めれば、肉汁×バターしょうゆでう・うまーーーい!

同じプレートにはフライが2種類とボリュームも満点。デザートも杏仁豆腐とケーキ2種類とワンダフル!終始大興奮で食べ終えました。

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ら~めんランチ 白(1,130円・税込)
※ライス・揚げ物付き

ラーメンはとんこつ白湯をチョイス。まずはスープを一口、口の中いっぱいに広がる濃厚なスープ。麺を絡めてまた一口、スープがしっかり麺に絡みます。 チャーシューも柔らかい。濃厚な一杯でした。セットメニューの揚げ物もカラッと揚がっていてサクサク。ご飯にもよく合う、ボリューム満点のランチでした。

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寿司ランチ(980円・税込)
※寿司8貫・みそ汁・サラダ・デザート付き

店頭のコルクボードにあった「寿司」の文字に誘われてオーダーしました。ネタは、ヒラメ・マダイ・スズキ・アイナメ・カサゴとどれも白身の魚です。淡白な味が口の中に広がりました。今日のオーダーで、みそ汁が付いていたはこのセットだけでした。しっかりとだしの効いたみそ汁、おいしかったです。

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前述のコルクボードとはこちら。店の入り口に置いてあります。その日のオススメが書いてあるので要チェック!

 

 

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塩ら~めん(600円・税込)

中細麺にあっさりしたスープ。トッピングの分葱が効いています。麺が多く感じました。チャーシューも柔らかく、おいしくいただきました ^^

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味噌チャーシュー(870円・税込)

スープのみそ味は私の中のド真ん中といっていい。あっさり系で、思わず完全に飲み干しました。麺は中細で、量は普通の一人前より絶対多いと思います。シャキッとしたモヤシと細切りのネギが、麺と相性が良い。柔らかチャーシューを堪能して、ごちそうさまでした。

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ランチの方にはコーヒーがサービス(セルフ)。ホットとアイス、両方用意されていて至れり尽くせり。

 

 

まち中への移転で、さらに利用しやすくなったBISTMO。観光や「町屋の人形さま巡り」のようなまち歩きイベントでも気軽に立ち寄れそう。メニューもいろいろそろっているので、友人同士・ファミリーでご利用ください。

 

 

 

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BISTMO(ビストモ)
所在地 村上市飯野西1-23
電話番号 080-7062-0626
営業時間 11:00~14:00、18:30~22:00(LO 21:30)※入店21:00まで
定休日 月曜日(祝日の場合は翌火曜日)

 

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