むらかみシュラン むらかみシュラン

 

村上市のおいしいモノを実食レポート
※メニュー・価格等は取材当日のものです※

 

2022/07/10

【Take Out!】「Cafe CHOUCHOU」で一人みシュラン

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約半年ぶりの一人みシュラン*です。今回おじゃましたのは、村上市藤沢にあるCafe CHOUCHOU(カフェ シュシュ)。ことし2月にオープンしたばかりのサンドイッチ専門店です。
*「むらかみシュラン」の取材に一人で行くこと

 

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古い一軒家をおしゃれにリノベーションした店内。さほど広くはありませんが、オーナー夫妻のセンスが光っています。

 

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イートインスペース(イス4脚)もあります。

 

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ショーケースには、常時10~12種類ほどのサンドイッチがスタンバイ。パンは、同じ荒川地区のパン屋「ラ・パン」のものを使っています。食べ応え抜群の惣菜系、生クリームに季節のフルーツやあんこを合わせたスイーツ系とバラエティ豊か。どれにしようか迷ってしまいますね。

 

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レジ横には、当地自慢のブランド牛・村上牛を使ったサンドイッチもありました!!

村上牛に関する記事はこちら。
https://www.sake3.com/gourmet/beef

 

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こちらはドリンクメニュー。ハンドドリップで丁寧にいれてくれるブレンドコーヒー(ホット)がイチオシです。

 

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他にも、村上牛がたっぷり入った弁当(要予約・1,800円)があったり、オリジナルのアイスクリーム(500円)があったりと魅力的なアイテムがそろっています。

 

それでは、今回いただいたサンドイッチ3点を紹介していきます。

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村上牛肉SAND
800円・税込

甘辛く味付けした村上牛がたっぷり入った惣菜系サンドイッチ。しゃきしゃきのレタス・キャロットラペの食感・彩りもよく、牛肉とのバランスもいい、ボリューム満点の一品です。村上牛のうま味が「これでもか!」というくらい楽しめます。

 

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あん生SAND
550円・税込

スイーツ系サンドイッチの定番・あん生SANDは、「瀬波まんじゅう」でおなじみ元祖きむらやのこしあんを使用。滑らかで甘すぎないこしあんとフワッフワ生クリームの相性は抜群! 口からはみ出る生クリームに圧倒されますが、きっとペロッと完食してしまうことでしょう。

 

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フルーツSAND(プラム)
650円・税込

季節の果物をたっぷりの生クリームと一緒に挟んだフルーツSAND。旬のプラムは皮も柔らかく、酸味と甘みが調和しています。果物は日替わりで、今後はメロンやキウイ、シャインマスカットも登場予定です。

 

オープンから間もなく半年を迎えるCafe CHOUCHOUですが、「新しいことに次々チャレンジしていきたい」と話すオーナー夫妻は、次はキッチンカーに挑戦しようと計画中とのこと。今回紹介したサンドイッチも、いつかはイベント会場などでも食べることができるかもしれません。

購入したサンドイッチは、店内でいただくことも可能ですが、外遊びが楽しいこれからの季節、海や山といったお気に入りの景色の中で、周囲を気にせずに大きな口でバクッと食べちゃうのがいいですね。

 

 

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Cafe CHOUCHOU(カフェ シュシュ)
所在地 村上市藤沢32-1
電話番号 090-9423-6142
営業時間 10:00~なくなり次第閉店
定休日 不定休
駐車場 3台

公式Instagram
@chouchou_cafe.sakamachi

 

2022/04/20

村上総合病院前「Blue Monster」でランチ

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今回は、村上総合病院前にオープンしたミニフードコートへ取材に行ってきました! フードコートの中には、サンドイッチとスープの店「Blue Monster(ブルーモンスター)」と料亭 能登新の姉妹店「食彩 ちゃま」がテナントとして入店。どっちかを選ぶなんて出来ず、どっちもおいしそうなので両方とも取材してきました!

 

取材に行ったのは同級生コンビのべべソウ

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まずは、私べべがBlue Monsterを紹介します。
※後日、ソウさんが食彩 ちゃまを紹介します

 

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店に入って左側のカウンターには、ショーケースにずらりと並んだサンドイッチ!

 

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実はこの店、村上市南町にあるピッツァやパスタが人気のイタリアン・ストレイト アヘッドの姉妹店。メディアにも取り上げられたストレイト アヘッドの冷凍ピザも購入できます。

 

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店のコンセプト「子どもから大人まで、ワクワクしながら楽しんでほしい」という思いから、店内の至るところにモンスターが隠れています。
探してみると楽しいかも!

 

さっそくメニューを見てみましょう!

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サンドイッチは大きく分けて3種類。

ハード系ガッツリサンド

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ベーコンやチキンをハード系のパンで挟んだ、食べ応えがあるおなか満足サンド。
写真は生ハムサンド(テイクアウト300円/イートイン310円・税込)

 

食パン系お食事サンド

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玉子サラダなどをふわふわ食パンの上にたっぷりのせたサンドです。
写真はタマゴサラダサンド(テイクアウト400円/イートイン410円・税込)

 

スイーツ系サンド

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フルーツやクリームをソフトな食パンで挟んだ、おやつにぴったりのサンドです。
写真左から、村上茶×こしあん(テイクアウト250円/イートイン260円・税込)、イチゴ×バナナ(テイクアウト350円/イートイン360円・税込)、クッキー&クリーム(テイクアウト200円/イートイン210円・税込)

 

それでは、われわれがいただいたメニューを紹介していきます。

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照り焼きチキンサンド
テイクアウト300円/イートイン310円(税込)

ガッツリ系から「照り焼きチキンサンド」を選びました! ハード系の食べ応えがあるパンでサンドされていて、でも硬すぎない、ちょうどいいバランスです。チキンのパンチのある味付けと、とろけそうな玉子の食感が相性バッチリで、あっという間にペロリ!

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イチゴ×バナナ
テイクアウト350円/イートイン360円(税込)

ずっと食べてみたかったフルーツサンド! ごろっと大きなイチゴとバナナが、たっぷりのクリームでサンドされています。食べてみると、まずクリームのおいしさにびっくり。バニラビーンズ入りの滑らか食感で、甘さもちょうどいい感じです。イチゴは大きくみずみずしくて、そのまま食べてもおいしい甘さ。食パンもしっとりふわふわです。もはやこれはケーキなのでは、と思うくらいおいしかったです。ごちそうさまでした!

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店内にはトースターも置いてあるので、イートインでアツアツを食べることもできます(セルフサービス)。月替わりのスープを付ければ、立派なランチになりますね。

ストレイト アヘッドで人気のアンチョビフライドポテトやスープパスタ*もメニューに加わる予定とのこと。テイクアウトして、家やアウトドアでみんなでワイワイ食べるのもよし! イートインでほっとひと息のおやつ感覚で食べるのもよし!
*2022年6月提供開始予定です

 

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われわれは、お土産も入れてこんなにたくさん買ってしまいました!
ほんと欲張りな2人ですね。笑

 

いろいろなシーンで利用できるBlue Monster、みんなでワクワクした時間を過ごせること間違いなしです。
次回、ソウさんの食彩 ちゃまのレポートもお楽しみに!

 

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Blue Monster(ブルーモンスター)
所在地 村上市村上3473-5
電話番号 070-3850-1331
営業時間 11:00~17:00
※金・土曜日は15:30まで
定休日 水・日曜日
※フルーツ・クリーム系のサンドイッチは月・木曜日休み
席数 20席(共有)
駐車場 6台(共有)

公式Instagram
https://www.instagram.com/blue_monster_2022/

 

2020/09/02

【Take Out!】JR岩船町駅前「旬の閃き 柳庵」でパン!

【お知らせ】
2021年1月より、パンメニューは月1回「柳庵茶房 cafe de ryu」の日のみの提供になります。日程は柳庵の公式サイトでご確認ください。また、事前予約でパンメニューをご用意することも可能です。詳細は店舗へお問い合わせください。

 

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今回の「むらかみシュラン」は、先月発表になった『ミシュランガイド新潟2020特別版』でミシュランプレートに掲載された(掲載おめでとうございます!)旬の閃き 柳庵(りゅうあん)です。

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ⒸMICHELIN

 

『ミシュランガイド新潟2020特別版』村上市内の掲載店はこちら。
>>https://www.sake3.com/news/14869

 

柳庵といえば、ご主人の齋藤芳憲さんは京都の老舗料亭「菊乃井」で日本料理の神髄を学んだ方。地元・村上に店を構えてからは、地物の旬の食材を用いた創作和食を提供しています。……というわけで、今回も和食をいただく気満々でいましたが、下調べ中、公式サイトを見ていると気になる一文が   

 

近日発売予定 自家製パンのサンドウィッチと村上牛100%のハンバーガー

 

和食の店で、自家製パンサンドウィッチ&ハンバーガーですって!? これは絶対に食べてみたい!ということで、店に連絡をして、いち早く紹介させていただくことに。

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公式サイトでは近日発売予定とありましたが、メニューはすでに完成していました。しかも4種類も!  話しを聞くと、実はご主人は「サンドウィッチが好き!」とのこと。今春から研究を重ねて、つい近頃に完成したそうです。

 

それでは、4種類のパンをそれぞれ紹介していきましょう。

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村上牛100%ハンバーガー
店内飲食 1,350円(税込)※特製スープ付き
テイクアウト 950円(税込)

まずは厚みのあるバーガーをギュッとつぶしていただきます。肉をミンチにするところから作りはじめる村上牛100%のハンバーグは、柔らかくてとってもジューシー。粒マスタードと旬のシャキシャキ野菜で、さらにうまっ! とてもぜいたくな一品です。

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地魚あられ揚げサンド
店内飲食 1,150円(税込)※特製スープ付き
テイクアウト 750円(税込)

ご主人イチオシがこれ。長岡市のお煎餅屋さんにお願いした素焼きおかきを細かく砕き、旬の白身魚にまとわせて揚げています。サクサクッとした衣から、ほんのりおかきの風味が広がります。自家製の塩レモンドレッシングと、トマト&玉ネギソースがまた合う! 時間が経つと挟んである紫玉ネギも程よくマリネされ、それもいい感じでした。

 

以前からサンドウィッチを提供したいと考えていたご主人。地元漁師との会話から、岩船港で水揚げされた、値段は付かないけれどとてもおいしいエソという地魚をみんなに食べてもらいたいと思い、このメニューを作ったそうです。今回の魚は旬のスズキでしたが、練ったエソの真丈フライも食べてみたい。

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村上牛ローストビーフのバゲットサンド
店内飲食 1,350円(税込)※特製スープ付き
テイクアウト 950円(税込)

バゲットはクラム(内側の白い部分)が密で、外はパリッ・中はふっくら。村上牛のローストビーフはしっとり柔らか、かむとうま味があふれ出てきます。ソースには魚沼産わさびを使用。爽やかな辛みといい香りが鼻に抜け、ローストビーフのおいしさをさらに引き立てます。

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岩船豚ローストポークのパニーニ
店内飲食 1,170円(税込)※特製スープ付き
テイクアウト 850円(税込)

生地にオリーブ油を練り込んだパニーニは、高温でプレスすることでさらにパリッと香ばしく焼き上げられています。メインの岩船豚は、柳庵周辺で育てられている知る人ぞ知るブランド豚。臭みがなく、とにかく脂がうまい。季節の野菜の歯触り・彩りもよく、バクバクッと食べ終えてしまいました。

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はじめの方にも書きましたが、使用するパンはご主人自らが焼いた自家製パン。地元人気店「天然酵母の薪窯パン工房Marilla(マリラ)」主人・内山さんからアドバイスをもらい、試行錯誤の末にようやく自身が納得するパンにたどり着きました。「子どもから年配の方までおいしく食べてもらえるように」と硬さを調整し、挟む具材との相性も考慮しています。ハンバーガーバンズ、バゲット、パニーニ    どれもそのままでもおいしく、具材と一緒に食べればさらにおいしさが増します。

 

ご紹介した新作パンメニューは2020年9月2日(水)より販売開始です。今回はそれぞれを単品でテイクアウトしましたが、店内で食べることも可能です。店内でいただく場合には、和食の基本である一番だしを使った特製スープが付きます。
※消費税率は店内飲食の場合は10%、テイクアウトは8%になります

 

旬の閃き 柳庵は、「岩船らしい」旬のごちそうがいただけるお店です。今度は店内でスープと一緒に食べたいな。

 

 

 

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旬の閃き 柳庵(りゅうあん)
所在地 村上市岩船駅前49-4
電話番号 0254-56-8833
営業時間 11:30~13:30(Lo)、17:30~21:00(Lo)
定休日 月曜日、第3日曜日
駐車場 15台
公式サイト https://www.sh-ryuan.com/

 

 

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