【お知らせ】
記事中にある「村上牛 レアステーキ丼」は提供を終了しています。
新潟県村上市に生まれ、現在も村上暮らし。そんな私でも、なかなか口にできない村上の逸品があります。それは、そう村上牛！ コロッケや牛串といった、気軽に食べられる村上牛ももちろんあります。しかし・しかし・しかーし！ 村上牛の真の実力を、私は味わったことがなーーーい!!
（；∀；）
…というわけで、今回は「村上牛専門料理店 江戸庄」を訪ねました。店名の「村上牛専門料理店」に、絶対の自信が表れています。これはもう、間違いないはず！
今回は、ご褒美ランチと銘打ちまして、こちらの女子（？）二人で行ってきました。
まずは店内の様子を
テーブル席（4人掛け×4、6人掛け×1）と…
小上がり（6人掛け×2）があります。二階にはお座敷もあります。
メニューはこちら ↓ ↓ ↓
さぁて、何をいただきましょうかね♪ 熟考に熟考を重ね…… よし、これに決めた！ 気になる料理は後ほど。
料理が出てくるまで、店内をしばし観察
入ってすぐの棚の上には、村上大祭の荒馬の人形。凛々しい表情、かわいいです。
村上の何気ない風景を描いた、優しいタッチの水彩画も飾られていました。
さて、待つことしばし。
ついに料理が運ばれてきました！
こんな、かわいらしい（？）器に入って出てきましたよ。それではオープン！
⚠提供終了しています
村上牛 レアステーキ丼（上）（2,700円・税込）
ご飯を覆い隠す、赤身とサシのバランスがいい村上牛のレアステーキ。特別な調理を施し、冷凍したものを薄くスライスしてご飯の上に敷き詰めています。
そのため、しばらくするとご飯の熱でサシからじわじわ脂が浮いてきます。この脂の輝きたるや、ま・眩しいッ！
＜食後の感想＞
村上牛の脂がなんとも甘く、そしてうまいこと！ スッと溶けて、ふわぁとうま味が広がり、余韻を残しつつ消えていきます。このお肉とご飯とをつなぐ役目のたれもまた絶妙。抑えた酸味が肉の甘みを引き立てています。
村上牛 ステーキ丼（2,700円・税込）
絶妙な焼き加減の村上牛60gが白飯の上にのっています。
＜食後の感想＞
念願の初☆江戸庄!! 村上牛なんてご馳走は普段から食べれるものではなく、どんな風に口の中でとろけるのか？ すごく楽しみにやってきました。ほどよい柔らかさのステーキがたまりません！
〆はおかみさんが教えてくれた食べ方「お吸い物にごはんとお肉を投入！」。上品なお吸い物がパンチの効いたご飯に早代わり!! なんとぜいたくな食べ方!! ご褒美ランチ満喫 ♪ です。
食後の飲み物（食事と一緒にオーダーすると＋270円）もいただき、ご褒美ランチは終了です。
村上牛の真の実力を味わうため、江戸庄ののれんをくぐった私たち。村上牛の実力を存分に味わい、そのおいしさに一気に魅了されたのでした。次はぜひ、その真価が問われるステーキ（単品）や鍋を食べてみたい 。そんな想いを胸に、店を後にしました。……また来るぜ、江戸庄。
村上牛専門料理店 江戸庄
所在地 村上市大町2-17
電話番号 0254-50-1181
営業時間 11：00～14：00
定休日 不定休
公式サイト http://www.edoshow.com/
