村上市内29店舗が参加し、各店の趣向を凝らした一杯が味わえる村上どんぶり合戦。現在、2018～19年 秋・冬編が絶賛開催中です！ 今回も、隊員たちがそれぞれ気になるどんぶりを求めて取材へ行ってきました。どの店へ行こうか、どのどんぶりを食べようか、迷っている方は必見です！

前回の記事はこちら
いざ参戦！ 村上どんぶり合戦【1】

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やすらぎ処 石亀 ／ はらこ丼（1,700円・税込）
※小鉢・みそ汁・漬物付き（内容は日によって異なります）

村上で食べるならコレです！ そうです！ はらこ丼です！ 何も言うことありません。大好きです！ 問答無用の地上最強の食材がドーンとのっかっています。村上の地酒としょうゆで味付けしています。ちょうどいい味加減で岩船産コシヒカリと相性抜群です。まさにMade in Murakami！ 女将が村上にこだわった、村上の家庭の味です。小鉢は日替わりですが、この日は鮭の白子の煮付けでした。鮭のまち・村上ならではの組み合わせでした。

石亀（いしがめ）という店名は、三面川にある大きな岩の通称から付けたもの。夏の日、少年たちは三面川で泳ぎ、この石亀から川へ飛び込んで遊んでいました。そんな懐かしい思い出が頭をよぎるよう、村上らしい店名にしたそうです。ノスタルジックな家庭の味が楽しめます。まず行って、召し上がってください！ これぞ村上です。「まーず、行ってみれっしゃ！」。そんな村上弁がぴったりです。

やすらぎ処 石亀
所在地　村上市安良町3-9
電話番号　0254-52-2186
営業時間　11：30～13：00（Lo）、17：00～22：30（Lo）
定休日　月曜日、第3日曜日 ※変更あり
公式facebook　https://www.facebook.com/Yasuragidokoroishigame/

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穂菜味亭 ／ 越乃黄金豚ステーキ丼（1,080円・税込）
※小鉢・みそ汁・漬物付き

道の駅 神林に併設する穂菜味亭で越乃黄金豚のステーキ丼をいただきました！ 越乃黄金豚は、甘みのある良質な脂とビタミンが豊富で柔らかく、こくのある赤身が特徴の村上産ブランド豚。穂菜味亭では、人気メニューのカツ丼やタレカツ丼にもこの越乃黄金豚を使用しているそうです。

さて、肝心のステーキ丼は、ネーミングの通りホカホカご飯の上に肉厚ステーキがたっぷり。お肉は柔らかく、しっとりとしていて、かめばかむほど肉のうま味を感じました。特製のしょうゆもろみだれによる絶妙な味付けで、ご飯が進み、女性でもペロリと平らげてしまう一杯です。

穂菜味亭（ほなみてい）
所在地　村上市九日市809
電話番号　0254-66-8103
営業時間　10：00～18：00
定休日　不定休

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和楽寿司 ／ 和楽ちらし（1,200円・税込）
※みそ汁付き

どんぶりの中には、艶々の岩船産コシヒカリ。その上に、色とりどりのネタがきれいに盛り付けられています。この日のネタは、イクラ、ホタテ、イカ、エンガワ、南蛮エビ、蒸しエビ、アジ、サーモン、マグロ、卵でした。新鮮な海の幸が盛りだくさん、食べ応えがあります！

2016年12月16日更新
むらかみシュラン 村上市古渡路「和楽寿司」でランチ より抜粋 

和楽寿司（わらくずし）
所在地　村上市古渡路622
電話番号　0254-53-5905
営業時間　11：00～14：00、17：00～21：00
定休日　水曜日

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焼肉 白鳥 ／ 焼肉丼（700円・税込）
※スープ付き

注文し、待っているときから食欲をそそる、焼き肉のいい匂いがします。どんぶりはハラミとナムルがのっていて、ボリューム満点です。焼肉屋のどんぶりとあって、肉もジューシーでたれとの相性も抜群！ どんどん箸が進みます。ナムルの味付けも抜群で、あっという間に完食してしまいました。ごちそうさまです。

焼肉 白鳥（はくちょう）
所在地　村上市下鍜冶屋637
電話番号　0254-62-4813
営業時間　11：30～21：00（Lo）※日によって変動あり
定休日　火曜日

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たにがわや ／ 漁師丼（1,700円・税込）
※小鉢・みそ汁・漬物付き

脂ののったマグロに白身の鯛、エビが2種にカニと色合いも良く、ホタテは片面炙りになっていて、香ばしさと甘さが口いっぱいに広がりました。さらに、炊いたタコも柔らかくておいしかったです。漬物のキュウリは、ミョウガの千切りと浅漬けしたもので、香り高い一品でした。小鉢の芋煮は、今が旬のマイタケや里芋が入っていて、紅葉の秋を感じさせます。料理人さんの心が伝わる漁師丼でした。

2018年10月4日更新
むらかみシュラン 村上市寺町「たにがわや」でランチ より抜粋 

たにがわや
所在地　村上市寺町1-7
電話番号　0254-52-2315
営業時間　11：30～14：00（Lo）、17：00～21：00（Lo）※夜は要予約
定休日　不定休

現在、村上市内29店舗で実施中の「村上どんぶり合戦 2018～19年 秋・冬編」。一杯のどんぶりに、海の幸あり・山の幸あり、和風もあれば洋風もあり。各店が趣向を凝らし、ご飯の上に色とりどりの具材が百花繚乱咲き乱れ 　　と、とにかく魅力あふれるどんぶりがそろい踏みです！

今回の「むらかみシュラン」はいつもとちょっと雰囲気を変え、隊員たちがそれぞれ気になるどんぶりを求めて参加店へ突撃取材！ その様子を3回に分けて紹介します。

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和食とお酒と音楽のお店 なご道 ／ 海鮮バクダン丼（1,080円・税込）
※みそ汁・漬物付き　※ランチタイムは880円・税込（小鉢付き）で提供しています

目の前に置かれたどんぶりを見てビックリ！ もう「これでもかッ！」というくらい、いろいろな具材がのっていて、下にあるはずのご飯が見当たりません。ちなみにこの日の具材を書き出すと、刺し身（マグロ脳天・カワハギの肝・タイ・キス・サンマ・〆サバ）、アジたたき、たらこ、納豆、オクラ、長芋、さらし玉ネギ、菊、大葉、海苔、ゴマ昆布、卵黄。実に17種もの具材が、彩りよく盛り付けられていました。

一つずつ摘まみながら食べてもよし。卵黄を溶いて、混然一体となったところを食べてもよし。ネバネバ食材も多く、体にも良さそう！ ちなみに、ランチタイムに行ったので小鉢も付いて880円でした。すごく得しました( *´艸｀)

和食とお酒と音楽のお店 なご道
所在地　村上市藤沢1-21
電話番号　0254-62-4002
営業時間　11：30～13：30、17：00～22：00
定休日　日曜日 ※予約営業可

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岩船港鮮魚センター ／ 海鮮タレカツ丼（750円・税込）
※みそ汁付き　※写真は大盛り（プラス100円）です

タレカツというと肉を想像しますが、岩船港鮮魚センターのタレカツは地魚を使った海鮮カツ！ その日の水揚げによって内容が変わります。ちなみに、この日はブリと鮭のタレカツ。地元・岩船産コシヒカリのご飯の上にドドンッと大振りな海鮮カツがそれぞれ2枚！ ボリューム満点です！

タレカツならではの甘めのたれで、海鮮カツにもよく合う。みそ汁はアオサで、磯の香りが漂い食欲をそそります。ぜひご賞味あれ！

岩船港鮮魚センター
所在地　村上市瀬波温泉3-6-38
電話番号　0254-52-1261
営業時間　8：30～17：00 ※ファストフードの販売は16：00まで
定休日　不定休
公式サイト　http://www.iwafune.or.jp/

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石田屋 ／ 海鮮はらこ丼（1,950円・税込）
※小鉢・みそ汁・漬物付き　※個室予約時のみ席料1人540円

この時期、村上は鮭一色ですが、他にも多彩な魚が捕れています。そこで、海鮮＋はらこ というぜいたくな組み合わせのどんぶり、石田屋の「海鮮はらこ丼」をいただきました！

どんぶりには、魚介類がたっぷりのっていて、その上には自家製はらこ。この日の海鮮は、マグロ、イカ、ウニ、甘エビ、タイ、ヒラメ、メバルなど。種類もたくさんで、どこから食べようか迷ってしまいました。はらこは、他の魚介類に負けないほどのインパクトがあります。私がはらこ好きなのもありますが、石田屋の自家製はらこは絶品！ ぜいたくな一杯も、あっという間に食べてしまいました。

石田屋
所在地　村上市田端町10-24
電話番号　0254-53-2016
営業時間　11：00～14：00（Lo）※夜の営業については要問い合わせ
定休日　不定休
公式サイト　http://www.iwafune.ne.jp/~ishidaya/

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朝日みどりの里 食堂 ／ 朝日豚ロースカツ丼（1,030円・税込）
※小鉢・みそ汁・漬物付き

村上市には全国に誇れる食材がたくさんありますが、このどんぶりに使用される朝日豚もその一つ。肉質柔らか、脂身はさっぱりとして食べやすいのが特長です。

どんぶりからはみ出しそうな大きな朝日豚のロースカツには、継ぎ足しながら使い続けているという特製だれがしっかり染み込み、かじり付けばサクッ・じゅわ～と口いっぱいにおいしさがあふれます。カツの上の青海苔も香りがよく、いいアクセントになっています。しかし、食べた後はご用心！ 歯に青海苔が付いていないか要チェックですぞ！

朝日みどりの里 食堂
所在地　村上市猿沢1215
電話番号　0254-62-7813
営業時間　11：00～21：00（11～3月は20：30 LO）
定休日　元日 ※都合により臨時休館あり
公式サイト　https://asahimidori.com/

今回は、週末のみの営業・一日15食限定のそば屋 蕎麦のやませんです。つなぎを一切使わない十割そば。玄そばは、新潟県五泉市産を生産者から直接仕入れ、自家製粉したものをご主人が丁寧に打ち、提供しています。

この磨き抜かれたこだわりのそば、ぜひ食べたーい！ 今回はこちらの5人でおじゃましました。

……とその前に、店舗までの道筋を紹介。国道345号線の福田交差点を塩谷方面（海側）へ。塩谷のメインストリートに出たら左折（荒川河口の方へ）。あちらこちらに貼り紙があるので、それに従います。

野澤食品工業の大きな木桶にも貼り紙。

稲荷山手前にも貼り紙。そして、この先の細い道を進んでいくと……

そば屋だけに許されたダジャレ「すぐそば」の貼り紙！ その先、黄色いのぼりが立っているところが店です。

店の中はこんな感じ。

板の間と畳の部屋、座布団と座卓です。

そして、メニューはこちら。

実はこの日、冬季限定の「鴨南蛮そば」は品切れ。
うわーん！ 残念（;´Д｀） ちなみに、鴨南蛮そば（野菜天ぷら付き）はこんな感じです。

そのため、今回はこのようなオーダーになりました。

ざるそば

ざるそば（野菜天ぷら付き）

魚介天ざる

それではレポート、いってみましょう！

ざるそば（700円・税込）※小鉢・漬物付き

十割そばと聞いていたので、野趣あふれるそばを想像していたのですが、かなり細くてこしのある、洗練されたものでした。つゆ（野澤食品工業のしょうゆを使用）や小鉢、漬物もご主人の手作りとのこと。並々ならぬ情熱を感じる一枚でした。

そばを運んできたご主人、「最初の一口は塩で食べてみてください」とのこと。

卓上には塩（ミネラル工房「白いダイヤ」）が用意されています。

小皿に塩を取って……

少し付けて食べてみます……。コレ、うまーーいッ！ そば本来のうま味、そして甘みが感じられます。ぜひお試しください！

ざるそば（野菜天ぷら付き）（850円・税込）※小鉢・漬物付き
この日の野菜天ぷらは、子持ち高菜・玉ネギ・サツマイモ、そしてカナガシラ。

そばの透明感にまずびっくり！ そして細い！！！ 喉越し最高☆ 天ぷらもさっくさくの衣でうまいっ！ 季節の地野菜を使うそうなので…それも楽しみ♪♪ 最後に出してもらったそば湯も濃厚！ でも、一番のツボはご主人とのおしゃべり。楽しいひと時でした♪

そばはいつも口にするものと比べ、細いので味はどうかな？と思っていましたが、コシもあり喉越しも良く、おいしくいただきました。そば湯も最高！ 天ぷらもシャキとしていい感じです。一番感じたことは、ご主人のそばに対するこだわり、そばを愛する気持ちです。職人っぽさはあまり感じませんでしたが、料理にはこだわり、そばを大切にする気持ちが感じられました。迫力のある、気迫を感じるそばでした。「いつもそばにいたいなぁー」と思う人と行ってみたいお店です。

魚介天ざる（1,400円・税込）※珍味・小鉢・漬物付き
魚介天ぷらは、エビ・カナガシラ・ヤナギガレイ・キス、そして子持ち高菜、サツマイモ、玉ネギ。珍味はハタハタのマリネでした。

そばが細くて喉越しがとても良かったです。十割とは思えない白さもびっくりでした。つゆは野澤さんのしょうゆ、魚介の天ぷらは塩谷で水揚げされたヤナギガレイやカナガシラを使っていて、地元産のこだわりを感じました。小鉢の紅白の酢の物も季節感あって良かったです。たくあんも手製、そばも挽くところからとご主人のおもてなしも味わえました。ご主人のトークも含め、お友達に紹介したいお店です。

天ぷらはサックサクの衣にフワッフワな魚の身。素材も地元で間違いなし！ そばはつなぎなしと思えない、細くしっかりとしていて、歯触り・喉越しも大好きなタイプ。「そばは秒単位で味が落ちていく」とご主人が教えてくれたけれど、私は経験不足でよく分かりませんでした。これから勉強を重ねていきたいと思います。

そして、そばといえば、食後のお楽しみ・そば湯。こちらのそば湯はかなり濃厚、とろとろで体にも良さそう。

ご主人「七味唐辛子をちょっと振るがオススメ」
よし、入れてみます。

ご主人「コレ、ちょっと試してみて」

そう言って差し出されたのが、写真左奥のBIRD EYE*という一味唐辛子。ササッと振って、ズズッと飲むと、か・か・辛い！一気に目が覚め、シャッキリしました。
※BIRD EYEは八幡屋礒五郎（長野県）の商品です

とまぁ、いろいろ教えてくださるご主人・小池孝行さんです。そば屋の主人といえば、頑固一徹・気難しいというイメージですが（私だけ？）小池さんの話は本当に楽しく、思わず膝を打つものばかり。お時間があれば、ご主人とのそば談義もお楽しみください。

最後に、今回のオフショット。

やませんの焼印（家印）が刺しゅうされたコースター。ジーンズ生地でオシャレ。

そば屋のだし巻き卵、おいしいですよね。

塩谷集落には、国の登録有形文化財（建造物）に登録された家や蔵、新潟県一低い山・稲荷山、鹽竈神社や円福寺といった由緒正しい寺社、地元の人に愛され続けるみそ・しょうゆ蔵など、見どころがいっぱいです。そばを食べた後は、塩谷散策もお楽しみください。

塩谷集落に立ち寄るモデルコース
●新潟県内一広い村上市の歴史縦断コース！
●むらかみステリー

蕎麦のやません
所在地　村上市塩谷1073
電話番号　0254-66-6894
営業時間　金・土・日曜日の11：00～14：00 ※金曜日は事前予約のみ
定休日　月～木曜日
公式サイト　http://sobayamasen.web.fc2.com